طرز تهیه خوراک زبان گوساله با برنج (باقالی پلو با شوید)

اگر عاشق زبان گوساله هستی این رسپی طرز تهیه خوراک زبان گوساله با برنج خوشمزه رستورانی از دست نده! 🤩 تو این دستور پخت نحوه پخت شویدپلو با باقالی به همراه خوراک زبان گوساله رو به خوشمزه ترین روش زعفرانی که رستوران ها از این دستور پخت استفاده میکنند رو یاد میگیری.

اگر شما هم از دسته افرادی هستید که کله پاچه دوست دارید و عاشق زبان هستید این دفعه تهیه این خوراک متفاوت را از دست ندهید. این خوراک خوشمزه و پرطرفدار با زبان گوساله تهیه می شود و از گوشت هم خوشمزه تر است.

همچنین پیشنهاد می شود در انتهای این پست یا با کلیک روی لینک آبی > از ابزار آشپزی خلاقانه موجود در سایت دیدن کنید.

طرز تهیه خوراک زبان گوساله

مواد مورد نیاز برای پخت زبان گوساله:

• یک عدد زبان ۱،۵ کیلویی
• پیاز ۱ عدد متوسط برای پخت زبان و ۲ عدد بزرگ برای پیاز داغ
• سیر ۳ حبه
•  فلفل سیاه، زردچوبه، برگ بو، نمک، زعفران به مقدار کافی

مراحل تهیه خوراک زبان خوشمزه:

1.✅ ابتدا زبان را به صورت کامل شسته و در داخل یک تشت پر از آب قرار داده و روی آن نمک بپاشید و حدود یک ساعت بگذارید خیس بخورد تا زبان شما به صورت کامل تمیز شود.

2.✅ در مرحله بعد در یک قابلمه آب بریزید، زیر گاز را روشن و زبان را در داخل قابلمه قرار دهید. فرصت دهید زبان کمی بجوشد و کف جمع شده روی آن، به همراه آب آن را خالی و مجدد در قابلمه آب ریخته و به آن یک عدد پیاز، زردچوبه، فلفل سیاه، برگ بو و سیر اضافه کرده و بگذارید حدود ۴ ساعت به آرامی بپزد.

3.✅ پس از اینکه زبان شما به صورت کامل پخت آن را آبکش کنید و در گوشه‌ای قرار دهید تا به صورت کامل زبان شما خنک شود. پس از اینکه خنک شد می‌توانید پوست زبان را از روی آن جدا کنید.

4.✅ بعد از اینکه پوست زبان را جدا کردید با استفاده از یک چاقو آنها را به صورت تکه‌ها به اندازه‌های مختلف جدا کنید بهتر است به صورت گرد گرد باشد و بعد در یک ماهی تابه جدا بگذارید به صورت کامل دو طرف تکه‌ها سرخ شود.

5.✅ دو عدد پیاز را پوست گرفته و به صورت کامل خلالی کنید پس از اینکه آنها را خلال کردید به آنها نمک بزنید و در یک ماهی تابه به مقدار کم روغن ریخته و پیازها را در داخل آن سرخ کرده تا طلایی و برشته شود.

6.✅ سپس در ماهی تابه ای که تکه های زبان را سرخ کردیم، به زبان ها زعفران، نمک، آبلیمو و کمی دارچین اضافه کرده و پیاز های سرخ شده را به آن می افزاییم و آب گوشتی که از جوشاندن زبان داشتیم هم به مواد اضافه کرده و اجازه می دهیم تا به صورت کامل جا بیفتد و پخته شود.

طرز تهیه باقالی پلو با شوید

مواد مورد نیاز برای تهیه باقالی پلو با همراه شوید با ته دیگ تخم مرغی:

• برنج ۲پیمانه
• باقالی ۱پیمانه
• شوید به اندازه دلخواه
• نمک برای خیس کردن برنج
• زعفران دم کرده به مقدار نیاز
• تخم مرغ ۲عدد
• ماست ۲ق غ پرچرب
• روغن مایع ۸ق غ

مراحل تهیه برنج :

1.✅ در مرحله اول برنج را شسته به آن نمک اضافه کرده و در آب می‌گذاریم حدود ۳ الی ۴ ساعت باقی بماند تا به صورت کامل قد بکشد و نرم شود.

2.✅ سپس برنج را آبکش کرده و به همراه برنج باقالی‌ها را اضافه کرده تا با هم بجوشند و به صورت یک دست نرم شوند. در انتها که می‌خواستید برنج را آبکش کنید حدود ۲ الی ۳ دقیقه قبل آن شوید ها را اضافه کرده و بگذارید همه مواد با یکدیگر به صورت کامل بجوشند.

3.✅ پس از اینکه برنج به همراه باقالی‌ها و شوید را آبکش کردید بگذارید کمی خنک شود و بعد آن را دم کنید.

4.✅ قبل از اینکه برنج را در قابلمه بریزید برای ته دیگ کافی است ۲ قاشق غذاخوری ماست به همراه زعفران، تخم مرغ، برنج و کمی نمک را با هم مخلوط کرده و در کف قابلمه بریزید. سپس برنج را بر روی آن ریخته و دم کنید حدود ۴۰ دقیقه.( بهتر است زعفران را با یخ و کمی آب دم کنید تا رنگ بهتری بگیرد)

5.✅ در مرحله آخر مقداری از برنج را جدا کرده و به آن زعفران اضافه کنید و در یک کنار بگذارید. سپس برنج را در یک ظرف کشیده به همراه ته دیگ و زعفران آن را تزیین کرده و خوراک گوساله را نیز در کنار آن بچینید.( می‌توانید کمی از آب خوراک را نگه داشته و به همراه پیاز در کنار ظرف سرو قرار دهید این آب غلیظ و جا افتاده خوراک شما را بسیار خوشمزه‌تر می کند.)

سخن آخر:

این خوراک خوشمزه با اینکه با استفاده از زبان گوساله تهیه می‌شود ولی از گوشت هم خوشمزه‌تر است و می‌تواند یک غذای متفاوت و لذیذ برای شب عید، جمعه شب‌ها و یا حتی مهمانی‌های شما تلقی شود.

همچنین این غذای خوشمزه به علت برخورداری از موادی مانند: شوید، باقالی، زعفران و زبان گوساله از ارزش غذای بسیار بالایی برخوردار است و بسیار مفید است.

فواید زبان گوساله

زبان گوساله به عنوان یک منبع پروتئینی و مغذی، دارای فواید زیادی می باشد که عبارتند از:

۱. منبع عالی پروتئین: زبان گوساله حاوی پروتئین‌های مختلفی مانند آمینواسیدها و پپتیدها است که برای ساخت و تعمیر بافت‌های بدن انسان ضروری هستند.

۲. غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی: این نوع گوشت حاوی ویتامین‌های مختلفی از جمله ویتامین B12، آهن، روی و سلنیوم است که برای سلامتی عمومی بدن ضروری هستند.

۳. منبع غنی از آهن: زبان گوساله حاوی مقدار زیادی آهن است که برای تقویت سیستم ایمنی، ایجاد انرژی، و جلوگیری از کم خونی مفید است.

۴. تنوع غذایی: اضافه کردن زبان گوساله به رژیم غذایی می‌تواند تنوع غذایی را افزایش دهد و برای آشپزهای حرفه‌ای فرصتی برای آشنایی با یک ماده‌ی غذایی جدید فراهم کند.

۵. طعم و ترکیبات مخصوص: زبان گوساله دارای یک طعم خاص و متفاوت است که می‌تواند برای آشپزی انواع غذاهای خاص و لذیذ مورد استفاده قرار گیرد.

در کل، زبان گوساله به عنوان یک منبع غذایی باارزش و مغذی مورد توجه قرار می‌گیرد که به عنوان بخشی از رژیم غذایی متوازن و سالم می‌تواند به بهبود سلامتی کمک کند.

-45%

مشاهده سریع

رنده مخروطی شنگیا 3 طرفه بزرگ کد 110

امتیاز 4.38 از 5

تومان 1,250,000 قیمت اصلی تومان 1,250,000 بود.تومان 688,000قیمت فعلی تومان 688,000 است.

رنده مخروطی شنگیا 3 طرفه بزرگ کد 110 عدد

افزودن به سبد خرید

-26% اتمام موجودی

مشاهده سریع

بست کلیپسی وکیوم موادغذایی طرح لاله 8 عددی – درب‌ بند پلاستیک و پلمپ خانگی

تومان 390,000 قیمت اصلی تومان 390,000 بود.تومان 289,950قیمت فعلی تومان 289,950 است.

اطلاعات بیشتر

-57%

مشاهده سریع

رنده دسته چوبی کوچک مدل مخروطی کد 107

امتیاز 4.40 از 5

تومان 1,200,000 قیمت اصلی تومان 1,200,000 بود.تومان 522,000قیمت فعلی تومان 522,000 است.

رنده دسته چوبی کوچک مدل مخروطی کد 107 عدد

افزودن به سبد خرید

-31% جدید

مشاهده سریع

قالب هواپز سیلیکونی سایز 20 و 24 گرد (مواد فودگرید سرخ کن بدون روغن) کد X205

امتیاز 4.00 از 5

تومان 800,000 قیمت اصلی تومان 800,000 بود.تومان 549,000قیمت فعلی تومان 549,000 است.

قالب هواپز سیلیکونی سایز 20 و 24 گرد (مواد فودگرید سرخ کن بدون روغن) کد X205 عدد

افزودن به سبد خرید

-34% اتمام موجودی

مشاهده سریع

سبد سرخ کن استیل و سبد آبکش دسته تاشو مدل گرد

امتیاز 4.00 از 5

تومان 900,000 قیمت اصلی تومان 900,000 بود.تومان 591,000قیمت فعلی تومان 591,000 است.

اطلاعات بیشتر

-45%

مشاهده سریع

صافی توری سرخ کن استیل و سبد آبکش دسته تاشو مدل مربع

امتیاز 5.00 از 5

تومان 1,200,000 قیمت اصلی تومان 1,200,000 بود.تومان 655,000قیمت فعلی تومان 655,000 است.

صافی توری سرخ کن استیل و سبد آبکش دسته تاشو مدل مربع عدد

افزودن به سبد خرید

-29%

مشاهده سریع

انبر روغن گیر سیب زمینی استیل کد M75

امتیاز 3.95 از 5

تومان 280,000 قیمت اصلی تومان 280,000 بود.تومان 199,000قیمت فعلی تومان 199,000 است.

انبر روغن گیر سیب زمینی استیل کد M75 عدد

افزودن به سبد خرید

-33% اتمام موجودی

مشاهده سریع

روغن ریز و اسپری روغن شیشه ای 2 کاره 500ml

امتیاز 3.86 از 5

تومان 590,000 قیمت اصلی تومان 590,000 بود.تومان 397,000قیمت فعلی تومان 397,000 است.

انتخاب گزینه‌ها این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

-54%

مشاهده سریع

ظرف غذا آلومینیومی درب دار دو پرسی 10 عددی

تومان 400,000 قیمت اصلی تومان 400,000 بود.تومان 184,650قیمت فعلی تومان 184,650 است.

ظرف غذا آلومینیومی درب دار دو پرسی 10 عددی عدد

افزودن به سبد خرید

-44% اتمام موجودی جدید

مشاهده سریع

ظرف سیلیکونی هواپز سایز 20 و 24 مربع (دارای فودگرید سرخ کن بدون روغن) کد X206

امتیاز 4.32 از 5

تومان 800,000 قیمت اصلی تومان 800,000 بود.تومان 449,000قیمت فعلی تومان 449,000 است.

اطلاعات بیشتر

-33% اتمام موجودی

مشاهده سریع

سبد بخار پز چند منظوره کد 650

امتیاز 4.33 از 5

تومان 300,000 قیمت اصلی تومان 300,000 بود.تومان 199,800قیمت فعلی تومان 199,800 است.

اطلاعات بیشتر

-59%

مشاهده سریع

ظرف آلومینیومی درب دار یک پرسی 10 عددی

تومان 400,000 قیمت اصلی تومان 400,000 بود.تومان 164,650قیمت فعلی تومان 164,650 است.

ظرف آلومینیومی درب دار یک پرسی 10 عددی عدد

افزودن به سبد خرید

-43% اتمام موجودی جدید

مشاهده سریع

ظرف سیلیکونی هواپز و سرخ کن بدون روغن فودگرید مربع سایز 16 کد S21

امتیاز 4.37 از 5

تومان 700,000 قیمت اصلی تومان 700,000 بود.تومان 399,000قیمت فعلی تومان 399,000 است.

اطلاعات بیشتر

-78% اتمام موجودی

مشاهده سریع

بست کلیپسی همه کاره خارجی (درب‌ بند پلاستیک و پلمپ خانگی)

امتیاز 4.00 از 5

تومان 90,000 قیمت اصلی تومان 90,000 بود.تومان 19,950قیمت فعلی تومان 19,950 است.

اطلاعات بیشتر

-38%

مشاهده سریع

بیفتک کوب شنگیا طرح مربع SHENGYA

امتیاز 4.15 از 5

تومان 1,200,000 قیمت اصلی تومان 1,200,000 بود.تومان 740,000قیمت فعلی تومان 740,000 است.

بیفتک کوب شنگیا طرح مربع SHENGYA عدد

افزودن به سبد خرید

-37%

مشاهده سریع

تابه یا ساج گرانیتی کد 43

امتیاز 4.20 از 5

تومان 1,493,000 قیمت اصلی تومان 1,493,000 بود.تومان 940,000قیمت فعلی تومان 940,000 است.

تابه یا ساج گرانیتی کد 43 عدد

افزودن به سبد خرید

-22% اتمام موجودی

مشاهده سریع

خردکن دستی ماندولین TAKTA

امتیاز 4.63 از 5

تومان 1,990,000 قیمت اصلی تومان 1,990,000 بود.تومان 1,549,000قیمت فعلی تومان 1,549,000 است.

اطلاعات بیشتر

-38%

مشاهده سریع

ساج سفری پایه دار با روکش گرانیت

امتیاز 4.67 از 5

تومان 1,590,000 قیمت اصلی تومان 1,590,000 بود.تومان 980,000قیمت فعلی تومان 980,000 است.

ساج سفری پایه دار با روکش گرانیت عدد

افزودن به سبد خرید

-35%

مشاهده سریع

تابه گرانیتی دسته دار کد 36

امتیاز 4.47 از 5

تومان 1,384,000 قیمت اصلی تومان 1,384,000 بود.تومان 899,000قیمت فعلی تومان 899,000 است.

تابه گرانیتی دسته دار کد 36 عدد

افزودن به سبد خرید

-36% اتمام موجودی

مشاهده سریع

محافظ انگشت دست آشپزی استیل برند IGC کد 201

امتیاز 3.86 از 5

تومان 154,000 قیمت اصلی تومان 154,000 بود.تومان 99,000قیمت فعلی تومان 99,000 است.

اطلاعات بیشتر

-25% اتمام موجودی

مشاهده سریع

کاغذ سرخکن گرد سایز 16 تعداد 50 عددی

امتیاز 4.19 از 5

تومان 465,000 قیمت اصلی تومان 465,000 بود.تومان 349,500قیمت فعلی تومان 349,500 است.

اطلاعات بیشتر

-39%

مشاهده سریع

ظرف غذا آلومینیومی مناسب سرخ کن و هواپز درب دار سایز 16 تعداد 50 عددی

امتیاز 4.25 از 5

تومان 1,250,000 قیمت اصلی تومان 1,250,000 بود.تومان 767,000قیمت فعلی تومان 767,000 است.

ظرف غذا آلومینیومی مناسب سرخ کن و هواپز درب دار سایز 16 تعداد 50 عددی عدد

افزودن به سبد خرید

-49%

مشاهده سریع

چاقو آشپزخانه بزرگ وارداتی GBF اورجینال کد REF-723

امتیاز 4.50 از 5

تومان 2,900,000 قیمت اصلی تومان 2,900,000 بود.تومان 1,469,000قیمت فعلی تومان 1,469,000 است.

چاقو آشپزخانه بزرگ وارداتی GBF اورجینال کد REF-723 عدد

افزودن به سبد خرید

-50% اتمام موجودی

مشاهده سریع

پوست کن و رشته کن دو کاره

امتیاز 4.00 از 5

تومان 298,000 قیمت اصلی تومان 298,000 بود.تومان 148,000قیمت فعلی تومان 148,000 است.

اطلاعات بیشتر

برای دیدن همه ابزار آشپزی یکجا روی لینک آبی کلیک کنید!

اینستاگرام خلاق شاپ