فروشگاه اینترنتی خلاق شاپ ، فروشگاه خلاقشو
سبد خرید خالی است.

طرز تهیه خوراکی های شب یلدا (دسر، ژله، شیرینی و…)

طرز تهیه خوراکی های شب یلدا (دسر، ژله، شیرینی و...)

طرز تهیه خوراکی های شب یلدا مثل شیرینی و ژله و همه خوراکی های خوشمزه مخصوص شب یلدا برای دوره همی های شیرین و به یاد ماندنی خود درست کنید، و شب یلدای ۱۴۰۰ را خاطره انگیز شروع کنید. این دسرهای خوشمزه را برای شب یلدا امسال تان درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

در ادامه این قسمت از مجله خلاق شاپ،بهترین دسرهای شب یلدا و شیرینی های شب یلدا را به همراه تصویر و طرز تهیه آن، برای شما عزیزان آورده ایم.خلاق شو آرزوی شبی رویایی را برای شما در بلندترین شب سال خواستار است.

 

طرز تهیه خوراکی های شب یلدا (دسر، ژله، شیرینی و...)

 

” طرز تهیه خوراکی های شب یلدا (دسر، ژله، شیرینی و…) “

 

طرز تهیه ژله انار لیوانی شب یلدا

طرز تهیه ژله انار لیوانی شب یلدا

 

مواد لازم برای تهیه ژله انار لیوانی

ژله انار: ۱ بسته

ژله آلوئه ورا: ۱ بسته

آب: ۳ لیوان فرانسوی دسته دار

شیر: ۱ لیوان فرانسوی دسته دار

انار: ۱ عدد

مراحل طرز تهیه ژله انار لیوانی

مرحله اول؛ دون کردن انار

در اولین مرحله از طرز تهیه ژله انار لیوانی بهتر است انار را دون کنید و برای درست کردن این ژله قرمز یلدایی جذاب کنار بگذارید. برای این کار بهتر است از یک انار قرمز و دانه درشت استفاده کنید تا دسر شما زیباتر شود.

مرحله دوم؛ حل کردن ژله انار در آب جوش

در این مرحله از طرز تهیه ژله یلدایی لیوانی انار، باید پودر ژله انار را داخل یک کاسه بزرگ بریزید. سپس یک لیوان آب جوش به ژله اضافه کنید. ظرف ژله را روی حرارت کتری حل کنید. ژله را به آرامی هم بزنید تا کاملا حل شود.

می توانید برای ۲ دقیقه ظرف را با شعله ملایم روی شعله گاز قرار دهید یا چند ثانیه آن را داخل مایکروویو بگذارید.

آن قدر مواد را با هم ترکیب کنید که ژله کاملا شفاف و یکدست شوند.

مرحله سوم؛ اضافه کردن آب سرد به ژله انار

اضافه کردن آب سرد به ژله انار

بعد از این که ژله به خوبی در آب جوش حل شد، باید یک لیوان آب سرد نیز به آن اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید و سپس اجازه دهید ژله کمی خنک شود.

مرحله چهارم، ریختن لایه اول ژله در لیوان

در چهارمین مرحله از ژله یلدایی لیوانی باید انارهای دون شده را داخل لیوان هایی که برای درست کردن ژله انتخاب کرده اید، بریزید. سپس به اندازه یک سوم به هر لیوان ژله اضافه کنید. سپس لیوان ها را داخل یخچال قرار دهید تا ژله خودش را بگیرد و خوب سفت شود. بقیه ژله را نیز روی میز آشپزخانه و در دمای محیط بگذارید تا برای لایه های بعدی استفاده کنید.

اگربخواهید همچنین میتوانید از قالب های آماده ژله طرح میوه موجود در فروشگاه نیز استفاده کنید.

مرحله پنجم؛ آماده کردن لایه میانی ژله

تا سفت شدن لایه اول ژله انار لیوانی می توانید به سراغ درست کردن لایه میانی ژله بروید. برای این کار باید پودر ژله آلوئه ورا را داخل ظرف بریزید و یک لیوان آب جوش به آن اضافه کنید. سپس ژله را به روش بن ماری روی حرارت کتری خوب حل کنید.

سپس به جای آب یک لیوان شیر سرد به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. بعد از این که لایه اول ژله سفت شد، این لایه را داخل لیوان ژله و روی لایه قبلی بریزید.

مرحله ششم، آماده کردن لایه آخر ژله

در این مرحله از طرز تهیه ژله یلدایی لیوانی باید همانند لایه اول ابتدا روی لایه میانی مقداری انار دون شده بریزید. سپس روی آن مایه حل شده ژله انار بریزید. ژله را دوباره داخل یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود و خودش را بگیرد. در انتها می توانید روی ژله را با خامه فرم گرفته یا دانه های انار تزئین کنید.

 

طرز تهیه پاستیل هندوانه ای شب یلدا

 

طرز تهیه پاستیل هندوانه ای شب یلدا

 

مواد لازم پاستیل هندوانه ای شب یلدا

 

مواد لازم لایه قرمز رنگ استیل
ژله انار + پودر ژلاتین یک بسته + ۲ قاشق غذاخوری
 آب سرد  دو سوم لیوان
گلوکز  یک ق غ
مواد لازم لایه سفید رنگ پاستیل 
 ژله آلوئورا + پودر ژلاتین نصف بسته + ۱ ق غ
آب سرد  یک سوم  لیوان
ماست یا شیر دو ق غ
مواد لازم لایه سبز رنگ پاستیل  
 ژله کیوی + پودر ژلاتین  نصف یک بسته + ۱ ق غ
 آب سرد  یک سوم لیوان
گلوکز یک ق غ
تخم خرفه برای دانه های سیاه هندوانه  به میزان لازم

 

ژله قرمز و پودر ژلاتین و آب سرد را مخلوط نموده روی بخار کتری بگذارید و هم بزنید تا کاملا ذوب شود و مایع شفافی داشته باشید. کف روی ژلاتین را بگیرید تا نتیجه نهایی کار شفاف تر باشد.

تا اینجای کار شبیه به همان طرز تهیه ژله است.در ادامه با اضافه شدن گلوکز بافت سفت تری به ماده مان می دهد که شبیه به پاستیل می شود.

گلوکز را اضافه کرده هم بزنید یکدست شود و ژله را از روی حرارت برداشته کناری بگذارید تا از داغی بیوفتد.

نصف قالب ها را با ژله قرمز پر کنید و سپس در چند دقیقه در فریزر قرار دهید تا نیم بند شود.

 

ژله سفید را به همین ترتیب آماده کنید، البته دیگر نیازی به برداشتن کف روی ژله نیست، بعد از این که ژله کمی از حرارت افتاد ، شیر یا ماست را به آن اضافه کرده مخلوط کنید و یک لایه نازک از آن روی ژله قرمز بریزید و دوباره چند دقیقه در فریزر قرار دهید تا نیم بند شود.

 

ژله سبز را هم به همین شکل آماده کنید و کف رویش را بگیرید سپس گلوکز را اضافه کرده و کناری بگذارید تا از داغی بیوفتد و سپس روی قالب ها را پر کنید و به مدت نیم ساعت در فریزر با ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا خودش را بگیرید.

 

پاستیل های هندوانه ای را از قالب در آورده در ظرف دلخواه بچینید و به جای دانه هندوانه رویشان تخم خرفه بپاشید.

با این پاستیل های فانتزی شب یلدا که جلوه بسیار زیبایی به میزتان می دهد  ، مهمان هایتان را شگفت زده کنید.


طرز تهیه مینی تارت میوه ای شب یلدا

 

طرز تهیه مینی تارت میوه ای شب یلدا

 

مواد لازم مینی تارت میوه ای

برای ۴۰ عدد مینی تارت 

 

آرد سفید  سیصد گرم (دو لیوان )
پودر قند سه ق غ
کره  صد و بیست و پنج گرم
وانیل   نوک ق چ
تخم مرغ  یک‌عد
 مواد لازم کرم تارت
شکر هفت ق غ
نشاسته ذرت  دو ق غ
آرد   دو ق غ
شیر  یک‌و نیم لیوان‌
وانیل نوک ق چ

طرز تهیه مینی تارت میوه ای

برای تهیه خمیر تارت ، آرد را الک کنید.

کره را که کاملا سرد است با چاقو نگینی خرد کنید و به آرد سرد اضافهکنید.

کره را با غذا ساز چنگال به خورد آرد بدهید تا شکل خرده نان بگیرد.

از دست برای این کار استفاده نکنید چون گرمای دست باعث به روغن افتادن خمیر تارت می شود و کیفیتش از بین خواهد رفت.

 

بعد از این که ترکیب آرد و کره به شکل خرده نان شد، بقیه مواد را اضافه کرده و مخلوط نمایید تا خمیری شکل شود.

خمیر را گرد کرده و در کیسه فریزد بگذارید و با وردنه صافش کنید و به مدت نیم ساعت  در یخچال بگذارید استراحت کنید.

تکه ای از خمیر را جدا کرده و به ضخامت نیم سانت پهن کنید و با کاتر دلخواه قالب بزنید.

خمیر ها را داخل قالب مینی تارت قرار داده و با انگشت کمی فشار دهید تا حالت گود پیدا کند.

امیدوارم از مطالب شب یلدا استفاده کنید و جای ما هم کلی بخندید و شاد باشید.

راستی میتونی مطلب تزیین سفره و کیک شب یلدا رو هم در این لینک بخونید.

0
دیدگاه‌های نوشته

*
*