اشتباهاتی که باعث میشه غذا طعم رستورانی نگیرد!

غذا طعم رستورانی

 اشتباهات رایج آشپزی که هیچگاه غذای ما را تبدیل به غذای رستورانی نمی‌کند! 😒 این جمله یک جمله معروف است که در سخنان بسیاری از خانم‌ها شنیده می‌شود و آن هم این است که می‌گویند: (نمی‌دانم چرا هر کار که می‌کنم قورمه سبزی من شبیه به قورمه سبزی‌های رستورانی نمی‌شود، مرغ‌های من مجلسی نمی‌شود، ماهی های من بوی زخم می دهد و شبیه به ماهی های رستورانی طعم دار نمی شود و…)

این جملات، در حقیقت به علت یک سری اشتباهات رایج و رعایت نکردن یک سری نکات رخ می دهد که در ادامه به آن می پردازیم.

حتماً شما هم این را شنید اید که برای پخت مرغ مجلسی باید ابتدا مرغ را سرخ کنید و بعد برای آن سس و … را تهیه کنید و یا حتماً در مورد این قضیه شنیده‌اید که برای سبزی قورمه سبزی بهتر است از سبزی فریزری استفاده کنید و یا حتی برای پخت ماهی ماهی را با پیاز رنده شده مزه‌دار کنید و….. این ها همه اشتباهات رایجی است که طعم غذای ما را از حالت رستورانی در می آورد!

 

اشتباهاتی که باعث میشه غذا طعم رستورانی نگیرد!

در این مقاله تصمیم گرفته‌ایم به شما چند اشتباه رایج در هنگام آشپزی برای بسیاری از غذاهای سنتی را معرفی کنیم که این بار می‌توانید با رعایت کردن این نکات غذاهای خود را تبدیل به غذاهای رستورانی و خوشمزه کنید و حتی از این راه کسب درآمد کنید. پس تا آخر این مقاله ما را همراهی کنید و این پست را به هیچ وجه از دست ندهید.😍

 

۱_ به هیچ وجه برای پخت خورش مرغ سسی یا به اصطلاح مرغ ربی،  مرغ را سرخ نکنید!

بسیاری از خانم‌ها فکر می‌کنند که اگر برای تهیه خورش مرغ ربی، ابتدا مرغ‌ها را سرخ کنند می‌توانند خورش خوشمزه‌تری تهیه کنند، چرا که مرغ در هنگام سرخ شدن بوی زهم خود را از دست داده و بهتر جا می‌افتد!

این یک ترفند اشتباه در آشپزی است که باعث می‌شود مرغ ما له شده و داخل آن آبدار و خوشمزه نباشد. برای اینکه بوی زحم مرغ را بگیرید و مرغ را به صورت مجلسی بپزید باید نکات زیر را رعایت کنید:

اشتباهاتی که باعث میشه غذا طعم رستورانی نگیرد!

_ ابتدا باید بهترین قسمت مرغ که همان ران کامل است انتخاب کنید.

_سپس مرغ‌ها را شسته و حدود ۲۰ دقیقه قبل از اینکه با آب سسی آن ترکیب شود، در آب جوش به همراه ادویه‌جات،فلفل دلمه ای، هویج سیر و پیاز بگذارید که بپزد و آب پز شود.

_در انتها سس مرغ را با رب، فلفل دلمه ای و هویچ و پیاز آماده کرده و مرغ هارا در داخل سس بدون هیچ مقدار آب قرار دهید تا حدود ۳۰ دقیقه به صورت کامل مغز پخت شود.

 

۲. به هیچ وجه برای پخت ماکارونی در آب ماکارونی روغن نریزید!

حتما شما هم دیده اید که در دستور پخت های مختلف پخت ماکارونی و یا حتی روی خود بسته بندی ماکارونی نوشته شده که به همراه نمک و روغن ماکارونی هارا در قابلمه بریزید تا بجوشد. این یک ترفند اشتباه است که در ادامه نحوه صحیح پخت آن را به شما خواهیم گفت.

اشتباهاتی که باعث میشه غذا طعم رستورانی نگیرد!

_ابتدا یک قابلمه آب جوش قرار دهید و حدود دو الی سه قاشق نمک به آن اضافه کنید تا بجوشد.

_ماکارونی ها را بریزید و آن ها را در حالتی که کمی زنده تر است آبکش کنید و با آب فراوان بشویید مهم نیست نمک آن شسته شود.

_بعد ماکارونی ها را در داخل سس ماکارونی بریزید و کمی آب ماکارونی را به آن افزوده و بگذارید آب آن کشیده شود. بعد ماکارونی را دم کنید.

_ماکارونی شما به بهترین نحو و یکدست می پزد و سس ماکارونی به طور کامل به خورد غذا می رود. نمک غذا را با سس آن تنظیم کنید.

 

۳. به هیچ وجه قورمه سبزی را با سبزی فریزیری نپزید!

اگر قورمه سبزی های شما لعاب نمی دهد و روغنی نمی شود، بهتر است به جای سبزی فریزری از سبزی خشک استفاده کنید و حتما لیمو ها را در یک تایم مشخص اضافه کنید. اگر دوست دارید قورمه سبزی هایتان رستورانی شود، مطلب زیر را بخوانید.

اشتباهاتی که باعث میشه غذا طعم رستورانی نگیرد!

_ ابتدا پیاز را رنده کنید و گوشت دارای چربی را به آن اضافه کرده و کاملا تفت دهید. در انتها هم ادویه ها را اضافه کنید و بگذارید با ادویه ها به صورت کامل تفت بخورد.

_برای سبزی از سبزی خشک استفاده کنید. سبزی های خشک شده را در یک ماهی تابه به ور کامل تفت دهید تا رنگ سبزی به سبز تیره بخورد و بعد به گوشت ها اضافه کنید.

_همزمان با اضافه کردن سبزی، لوبیا را هم اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید حدود چهار الی پنج ساعت فرصت بدهید تا بجوشد.

_یک ساعت به سرو لیمو های خیس خورده در آب را به قورمه سبزی اضافه کنید. قبل اضافه لیموها، لیموها را سوراخ کنید.

_حتما نمک را در انتهای غذا اضافه کنید تا گوشتتان به خوبی بپزد.

 

4_به هیچ وجه ماهی را با پیاز رنده شده مزه دار نکنید!

به اشتباه خیلی ها گمان می کنند برای از بین بردن بوی بد ماهی، باید از پیاز رنده شده استفاده کنند که خب در از بین بردن بوی ماهی خیلی موثر است. ولی پیاز رنده شده به ماهی می چسبد و نسبت به ماهی زودتر سرخ می شود. در نتیجه یا پیاز های شما می سوزد و یا ماهی خام می ماند. پس مراحل زیر را دنبال کنید.

اشتباهاتی که باعث میشه غذا طعم رستورانی نگیرد!

_ابتدا ماهی را کامل شسته و به آن پودر پاپریکا، پودرسیر، اویشن و فلفل اضافه کنید و بگذارید استراحت کند.

_بعد از یک ساعت آب پیاز را گرفته و فقط آب پیاز به همراه پیاز حلالی را به ماهی اضافه کنید.

_ در انتها هم لیمو ترش، نمک و زعفران بزنید. بگذارید کامل سرخ شود وپیاز ها را در انتها اگر تمایل داشتید سرخ کنید.

 

 

سخن آخر:

حتما شما هم روش های طبخ غذا به روش های مختلف را در فضای مجازی دیده اید ولی برای داشتن غذای رستورانی کافی است همین نکات ریز گفته شده را رعایت کنید. امیدواریم این مقاله برای شما کاربردی بوده باشد.

 

✅ اگر به دنبال ابزار آشپزی باکیفیت و خلاقانه هستید پایین رو ببین!اشتباهاتی که باعث میشه غذا طعم رستورانی نگیرد!

 

 


اینستاگرام خلاق شاپ

تابه گرانیتی دسته دار کد 36

قیمت اصلی: 384,000 تومان بود.قیمت فعلی: 285,500 تومان.
افزودن به سبد خرید

فلفل ساب چوبی سایز بزرگ 21Cm

298,500 تومان
افزودن به سبد خرید

ظرف غذا آلومینیومی درب دار سایز 18 تعداد 50 عددی

قیمت اصلی: 451,000 تومان بود.قیمت فعلی: 315,370 تومان.
افزودن به سبد خرید

چاقو کارد آشپزخانه بزرگ آلمانی GBF اورجینال کد REF-721

قیمت اصلی: 560,000 تومان بود.قیمت فعلی: 382,000 تومان.
خرید آنلاین این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

ظرف غذا آلومینیومی درب دار سایز 18 تعداد 20 عددی

126,150 تومان
افزودن به سبد خرید

فلفل ساب چوبی سایز متوسط 19Cm

286,500 تومان
افزودن به سبد خرید

قالب سمبوسه زن و پیراشکی حرفه ای

قیمت اصلی: 506,000 تومان بود.قیمت فعلی: 386,000 تومان.
افزودن به سبد خرید

پک فرچه و لیسک و برگردان سیلیکونی 3in1

قیمت اصلی: 324,000 تومان بود.قیمت فعلی: 239,500 تومان.
خرید آنلاین این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

گردو شکن طرح خرگوش کد K1726

قیمت اصلی: 79,000 تومان بود.قیمت فعلی: 27,500 تومان.
افزودن به سبد خرید

رنده و سبد آبکش همارا کد R749

قیمت اصلی: 378,000 تومان بود.قیمت فعلی: 339,000 تومان.
خرید آنلاین این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

الک آرد هوم کت کد A030

125,500 تومان
خرید آنلاین این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

الک آرد دستی توربینی کد S-Cup250

قیمت اصلی: 405,000 تومان بود.قیمت فعلی: 257,000 تومان.
افزودن به سبد خرید

همزن دستی استیل (ویکتوریا) کد 28

105,000 تومان
افزودن به سبد خرید

رنده 4 طرفه شنگیا دسته باکالیت

قیمت اصلی: 304,000 تومان بود.قیمت فعلی: 259,000 تومان.
افزودن به سبد خرید

قالب تفلون مافین و کاپ کیک 12 عددی نچسب

قیمت اصلی: 275,500 تومان بود.قیمت فعلی: 220,000 تومان.
افزودن به سبد خرید

تابه و ساج گرانیتی کد 43

393,000 تومان
افزودن به سبد خرید

پوست کن و رنده کلم کد 1711

قیمت اصلی: 98,500 تومان بود.قیمت فعلی: 78,000 تومان.
افزودن به سبد خرید

پوست کن دستی استیل شنگیا SHENGYA کد 7S

قیمت اصلی: 250,000 تومان بود.قیمت فعلی: 161,000 تومان.
افزودن به سبد خرید

چاقو آشپزخانه بزرگ وارداتی GBF اورجینال کد REF-723

قیمت اصلی: 740,000 تومان بود.قیمت فعلی: 489,000 تومان.
خرید آنلاین این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

چاقو تیزکن مکنده دار knife sharpener مدل T09

70,000 تومان
خرید آنلاین این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

قیچی همه کاره شنگیا SHENGYA

قیمت اصلی: 500,000 تومان بود.قیمت فعلی: 345,000 تومان.
افزودن به سبد خرید

رنده مخروطی شنگیا 3 طرفه برزگ کد 110

108,500 تومان
افزودن به سبد خرید

آویز گردان همه کاره چسب دار بدون سوراخ کردن دیوار 2 عددی

قیمت اصلی: 99,000 تومان بود.قیمت فعلی: 59,450 تومان.
خرید آنلاین این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

همبرگر زن دستی چدنی مدل home burger

قیمت اصلی: 240,000 تومان بود.قیمت فعلی: 139,900 تومان.
افزودن به سبد خرید

سیر خردکن پرسی بیفتک دار کد A012

86,000 تومان
خرید آنلاین این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

قالب فانتزی آشپزی ۴ عددی کد K06

قیمت اصلی: 148,500 تومان بود.قیمت فعلی: 98,600 تومان.
افزودن به سبد خرید

انبر سالاد استیل MODERN کد 75

68,000 تومان
افزودن به سبد خرید

بیفتک کوب شنگیا طرح مربع SHENGYA

440,000 تومان
افزودن به سبد خرید

رنده دستی مخزن دار مانیا کد 109050

156,500 تومان
خرید آنلاین این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

همزن فشاری استیل کد H04

76,000 تومان
افزودن به سبد خرید

سیخ چوبی تابه ای بزرگ 80 عددی

قیمت اصلی: 51,000 تومان بود.قیمت فعلی: 18,500 تومان.
افزودن به سبد خرید

انبر آشپزی استیل کد 258

قیمت اصلی: 99,500 تومان بود.قیمت فعلی: 63,800 تومان.
افزودن به سبد خرید

چاقو اره ای آلمانی GBF اورجینال کد 15MOV

قیمت اصلی: 390,000 تومان بود.قیمت فعلی: 250,000 تومان.
خرید آنلاین این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

سیر له کن استیل WURTH

قیمت اصلی: 270,000 تومان بود.قیمت فعلی: 199,000 تومان.
افزودن به سبد خرید

کاغذ سرخکن گرد سایز 16 تعداد 50 عددی

قیمت اصلی: 165,000 تومان بود.قیمت فعلی: 89,500 تومان.
افزودن به سبد خرید

گردو شکن شنگیا SHENGYA

قیمت اصلی: 600,000 تومان بود.قیمت فعلی: 419,000 تومان.
افزودن به سبد خرید

چاقوی آشپزی GBF اورجینال کد REF-724

قیمت اصلی: 590,000 تومان بود.قیمت فعلی: 349,000 تومان.
خرید آنلاین این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

چاقو آشپزخانه GBF تیغه آلمانی اورجینال کد REF-722

قیمت اصلی: 690,000 تومان بود.قیمت فعلی: 414,000 تومان.
خرید آنلاین این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

رنده درشت استیل (ویکتوریا) کد 30

141,500 تومان
افزودن به سبد خرید

ظرف سیلیکونی هواپز و سرخ کن بدون روغن فودگرید سایز 16 کد S21

قیمت اصلی: 183,500 تومان بود.قیمت فعلی: 65,500 تومان.
خرید آنلاین این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

پوره کن سیب زمینی مدل X1

31,500 تومان
خرید آنلاین این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

پوره کن سیب زمینی اورانوس کد 1129

54,500 تومان
افزودن به سبد خرید

پیراشکی ساز و سمبوسه ساز 2 کاره DIVINE 2024

قیمت اصلی: 451,000 تومان بود.قیمت فعلی: 179,000 تومان.
خرید آنلاین این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

پیراشکی ساز و خمیر پهن کن 2 کاره خارجی

قیمت اصلی: 451,000 تومان بود.قیمت فعلی: 219,000 تومان.
خرید آنلاین این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

سیخ چوبی تابه ای کوچک 80 عددی

قیمت اصلی: 51,000 تومان بود.قیمت فعلی: 18,500 تومان.
افزودن به سبد خرید

ترازوی آشپزخانه دیجیتالی مدل SF400

239,000 تومان
افزودن به سبد خرید

سبد سینک کشویی استیل کد 630

557,000 تومان
افزودن به سبد خرید

خلال کن و اسلایسر سیب زمینی یونیک

19,000 تومان
خرید آنلاین این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

کارد میوه خوری آشپزخانه 6 عددی آلمانی GBF

قیمت اصلی: 460,000 تومان بود.قیمت فعلی: 349,000 تومان.
خرید آنلاین این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

پوست کن و برس شستشوی چندکاره WS-015

قیمت اصلی: 199,000 تومان بود.قیمت فعلی: 159,000 تومان.
خرید آنلاین این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

منقل سرخپوستی و ساج گرانیتی (تابه) کد 2443

892,500 تومان
افزودن به سبد خرید

بیفتک کوب گوشت طرح مربع ویکتوریا کد 23

قیمت اصلی: 590,000 تومان بود.قیمت فعلی: 430,000 تومان.
افزودن به سبد خرید

قیف سیلیکونی تاشو

قیمت اصلی: 29,000 تومان بود.قیمت فعلی: 17,500 تومان.
افزودن به سبد خرید

همبرگر زن دستی کد H2

17,000 تومان
افزودن به سبد خرید

پر فروش ترین های خلاق شاپ

21 دیدگاه در “اشتباهاتی که باعث میشه غذا طعم رستورانی نگیرد!

  1. نرگس هاشمیان گفت:

    چطوری میتونیم از آخرین مطالبتون باخبر بشیم

  2. بهاره کلباسی گفت:

    مطالب بی نظیر بود

  3. سارا سلطانی گفت:

    خیلی خوب بود

  4. شکفته بختیاری گفت:

    afarin matlab khobi bood

  5. فرناز راستاد گفت:

    خیلی عالی بود

  6. آمیتیس قاسمی گفت:

    خیلی ممنون از توضیحاتون خوبتون

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *