طرز تهیه خوراک زبان گوساله با برنج (باقالی پلو با شوید)

اگر عاشق زبان گوساله هستی این رسپی طرز تهیه خوراک زبان گوساله با برنج خوشمزه رستورانی از دست نده! 🤩 تو این دستور پخت نحوه پخت شویدپلو با باقالی به همراه خوراک زبان گوساله رو به خوشمزه ترین روش زعفرانی که رستوران ها از این دستور پخت استفاده میکنند رو یاد میگیری.

اگر شما هم از دسته افرادی هستید که کله پاچه دوست دارید و عاشق زبان هستید این دفعه تهیه این خوراک متفاوت را از دست ندهید. این خوراک خوشمزه و پرطرفدار با زبان گوساله تهیه می شود و از گوشت هم خوشمزه تر است.

همچنین پیشنهاد می شود در انتهای این پست یا با کلیک روی لینک آبی > از ابزار آشپزی خلاقانه موجود در سایت دیدن کنید.

طرز تهیه خوراک زبان گوساله

مواد مورد نیاز برای پخت زبان گوساله:

• یک عدد زبان ۱،۵ کیلویی
• پیاز ۱ عدد متوسط برای پخت زبان و ۲ عدد بزرگ برای پیاز داغ
• سیر ۳ حبه
•  فلفل سیاه، زردچوبه، برگ بو، نمک، زعفران به مقدار کافی

مراحل تهیه خوراک زبان خوشمزه:

1.✅ ابتدا زبان را به صورت کامل شسته و در داخل یک تشت پر از آب قرار داده و روی آن نمک بپاشید و حدود یک ساعت بگذارید خیس بخورد تا زبان شما به صورت کامل تمیز شود.

2.✅ در مرحله بعد در یک قابلمه آب بریزید، زیر گاز را روشن و زبان را در داخل قابلمه قرار دهید. فرصت دهید زبان کمی بجوشد و کف جمع شده روی آن، به همراه آب آن را خالی و مجدد در قابلمه آب ریخته و به آن یک عدد پیاز، زردچوبه، فلفل سیاه، برگ بو و سیر اضافه کرده و بگذارید حدود ۴ ساعت به آرامی بپزد.

3.✅ پس از اینکه زبان شما به صورت کامل پخت آن را آبکش کنید و در گوشه‌ای قرار دهید تا به صورت کامل زبان شما خنک شود. پس از اینکه خنک شد می‌توانید پوست زبان را از روی آن جدا کنید.

4.✅ بعد از اینکه پوست زبان را جدا کردید با استفاده از یک چاقو آنها را به صورت تکه‌ها به اندازه‌های مختلف جدا کنید بهتر است به صورت گرد گرد باشد و بعد در یک ماهی تابه جدا بگذارید به صورت کامل دو طرف تکه‌ها سرخ شود.

5.✅ دو عدد پیاز را پوست گرفته و به صورت کامل خلالی کنید پس از اینکه آنها را خلال کردید به آنها نمک بزنید و در یک ماهی تابه به مقدار کم روغن ریخته و پیازها را در داخل آن سرخ کرده تا طلایی و برشته شود.

6.✅ سپس در ماهی تابه ای که تکه های زبان را سرخ کردیم، به زبان ها زعفران، نمک، آبلیمو و کمی دارچین اضافه کرده و پیاز های سرخ شده را به آن می افزاییم و آب گوشتی که از جوشاندن زبان داشتیم هم به مواد اضافه کرده و اجازه می دهیم تا به صورت کامل جا بیفتد و پخته شود.

طرز تهیه باقالی پلو با شوید

مواد مورد نیاز برای تهیه باقالی پلو با همراه شوید با ته دیگ تخم مرغی:

• برنج ۲پیمانه
• باقالی ۱پیمانه
• شوید به اندازه دلخواه
• نمک برای خیس کردن برنج
• زعفران دم کرده به مقدار نیاز
• تخم مرغ ۲عدد
• ماست ۲ق غ پرچرب
• روغن مایع ۸ق غ

مراحل تهیه برنج :

1.✅ در مرحله اول برنج را شسته به آن نمک اضافه کرده و در آب می‌گذاریم حدود ۳ الی ۴ ساعت باقی بماند تا به صورت کامل قد بکشد و نرم شود.

2.✅ سپس برنج را آبکش کرده و به همراه برنج باقالی‌ها را اضافه کرده تا با هم بجوشند و به صورت یک دست نرم شوند. در انتها که می‌خواستید برنج را آبکش کنید حدود ۲ الی ۳ دقیقه قبل آن شوید ها را اضافه کرده و بگذارید همه مواد با یکدیگر به صورت کامل بجوشند.

3.✅ پس از اینکه برنج به همراه باقالی‌ها و شوید را آبکش کردید بگذارید کمی خنک شود و بعد آن را دم کنید.

4.✅ قبل از اینکه برنج را در قابلمه بریزید برای ته دیگ کافی است ۲ قاشق غذاخوری ماست به همراه زعفران، تخم مرغ، برنج و کمی نمک را با هم مخلوط کرده و در کف قابلمه بریزید. سپس برنج را بر روی آن ریخته و دم کنید حدود ۴۰ دقیقه.( بهتر است زعفران را با یخ و کمی آب دم کنید تا رنگ بهتری بگیرد)

5.✅ در مرحله آخر مقداری از برنج را جدا کرده و به آن زعفران اضافه کنید و در یک کنار بگذارید. سپس برنج را در یک ظرف کشیده به همراه ته دیگ و زعفران آن را تزیین کرده و خوراک گوساله را نیز در کنار آن بچینید.( می‌توانید کمی از آب خوراک را نگه داشته و به همراه پیاز در کنار ظرف سرو قرار دهید این آب غلیظ و جا افتاده خوراک شما را بسیار خوشمزه‌تر می کند.)

سخن آخر:

این خوراک خوشمزه با اینکه با استفاده از زبان گوساله تهیه می‌شود ولی از گوشت هم خوشمزه‌تر است و می‌تواند یک غذای متفاوت و لذیذ برای شب عید، جمعه شب‌ها و یا حتی مهمانی‌های شما تلقی شود.

همچنین این غذای خوشمزه به علت برخورداری از موادی مانند: شوید، باقالی، زعفران و زبان گوساله از ارزش غذای بسیار بالایی برخوردار است و بسیار مفید است.

فواید زبان گوساله

زبان گوساله به عنوان یک منبع پروتئینی و مغذی، دارای فواید زیادی می باشد که عبارتند از:

۱. منبع عالی پروتئین: زبان گوساله حاوی پروتئین‌های مختلفی مانند آمینواسیدها و پپتیدها است که برای ساخت و تعمیر بافت‌های بدن انسان ضروری هستند.

۲. غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی: این نوع گوشت حاوی ویتامین‌های مختلفی از جمله ویتامین B12، آهن، روی و سلنیوم است که برای سلامتی عمومی بدن ضروری هستند.

۳. منبع غنی از آهن: زبان گوساله حاوی مقدار زیادی آهن است که برای تقویت سیستم ایمنی، ایجاد انرژی، و جلوگیری از کم خونی مفید است.

۴. تنوع غذایی: اضافه کردن زبان گوساله به رژیم غذایی می‌تواند تنوع غذایی را افزایش دهد و برای آشپزهای حرفه‌ای فرصتی برای آشنایی با یک ماده‌ی غذایی جدید فراهم کند.

۵. طعم و ترکیبات مخصوص: زبان گوساله دارای یک طعم خاص و متفاوت است که می‌تواند برای آشپزی انواع غذاهای خاص و لذیذ مورد استفاده قرار گیرد.

در کل، زبان گوساله به عنوان یک منبع غذایی باارزش و مغذی مورد توجه قرار می‌گیرد که به عنوان بخشی از رژیم غذایی متوازن و سالم می‌تواند به بهبود سلامتی کمک کند.

-26%

مشاهده سریع

بست کلیپسی وکیوم موادغذایی طرح لاله 8 عددی – درب‌ بند پلاستیک و پلمپ خانگی

390,000 تومان قیمت اصلی: 390,000 تومان بود.289,950 تومانقیمت فعلی: 289,950 تومان.

بست کلیپسی وکیوم موادغذایی طرح لاله 8 عددی - درب‌ بند پلاستیک و پلمپ خانگی عدد

افزودن به سبد خرید

-44% جدید

مشاهده سریع

قالب هواپز سیلیکونی سایز 20 و 24 گرد (مواد فودگرید سرخ کن بدون روغن) کد X205

800,000 تومان قیمت اصلی: 800,000 تومان بود.449,000 تومانقیمت فعلی: 449,000 تومان.

قالب هواپز سیلیکونی سایز 20 و 24 گرد (مواد فودگرید سرخ کن بدون روغن) کد X205 عدد

افزودن به سبد خرید

-34%

مشاهده سریع

سبد سرخ کن استیل و سبد آبکش دسته تاشو مدل گرد

900,000 تومان قیمت اصلی: 900,000 تومان بود.591,000 تومانقیمت فعلی: 591,000 تومان.

سبد سرخ کن استیل و سبد آبکش دسته تاشو مدل گرد عدد

افزودن به سبد خرید

-45%

مشاهده سریع

صافی توری سرخ کن استیل و سبد آبکش دسته تاشو مدل مربع

1,200,000 تومان قیمت اصلی: 1,200,000 تومان بود.655,000 تومانقیمت فعلی: 655,000 تومان.

صافی توری سرخ کن استیل و سبد آبکش دسته تاشو مدل مربع عدد

افزودن به سبد خرید

-47%

مشاهده سریع

انبر روغن گیر سیب زمینی استیل کد M75

نمره 3.95 از 5

280,000 تومان قیمت اصلی: 280,000 تومان بود.149,000 تومانقیمت فعلی: 149,000 تومان.

انبر روغن گیر سیب زمینی استیل کد M75 عدد

افزودن به سبد خرید

-33%

مشاهده سریع

روغن ریز و اسپری روغن شیشه ای 2 کاره 500ml

نمره 4.00 از 5

590,000 تومان قیمت اصلی: 590,000 تومان بود.397,000 تومانقیمت فعلی: 397,000 تومان.

خرید آنلاین این محصول دارای انواع مختلفی می باشد. گزینه ها ممکن است در صفحه محصول انتخاب شوند

-54%

مشاهده سریع

ظرف غذا آلومینیومی درب دار دو پرسی 10 عددی

400,000 تومان قیمت اصلی: 400,000 تومان بود.184,650 تومانقیمت فعلی: 184,650 تومان.

ظرف غذا آلومینیومی درب دار دو پرسی 10 عددی عدد

افزودن به سبد خرید

-44% جدید

مشاهده سریع

ظرف سیلیکونی هواپز سایز 20 و 24 مربع (دارای فودگرید سرخ کن بدون روغن) کد X206

نمره 4.38 از 5

800,000 تومان قیمت اصلی: 800,000 تومان بود.449,000 تومانقیمت فعلی: 449,000 تومان.

ظرف سیلیکونی هواپز سایز 20 و 24 مربع (دارای فودگرید سرخ کن بدون روغن) کد X206 عدد

افزودن به سبد خرید

-33%

مشاهده سریع

سبد بخار پز چند منظوره کد 650

نمره 4.33 از 5

300,000 تومان قیمت اصلی: 300,000 تومان بود.199,800 تومانقیمت فعلی: 199,800 تومان.

سبد بخار پز چند منظوره کد 650 عدد

افزودن به سبد خرید

-59%

مشاهده سریع

ظرف آلومینیومی درب دار یک پرسی 10 عددی

400,000 تومان قیمت اصلی: 400,000 تومان بود.164,650 تومانقیمت فعلی: 164,650 تومان.

ظرف آلومینیومی درب دار یک پرسی 10 عددی عدد

افزودن به سبد خرید

-43% جدید

مشاهده سریع

ظرف سیلیکونی هواپز و سرخ کن بدون روغن فودگرید مربع سایز 16 کد S21

نمره 4.37 از 5

700,000 تومان قیمت اصلی: 700,000 تومان بود.399,000 تومانقیمت فعلی: 399,000 تومان.

ظرف سیلیکونی هواپز و سرخ کن بدون روغن فودگرید مربع سایز 16 کد S21 عدد

افزودن به سبد خرید

-78%

مشاهده سریع

بست کلیپسی همه کاره خارجی (درب‌ بند پلاستیک و پلمپ خانگی)

نمره 4.00 از 5

90,000 تومان قیمت اصلی: 90,000 تومان بود.19,950 تومانقیمت فعلی: 19,950 تومان.

بست کلیپسی همه کاره خارجی (درب‌ بند پلاستیک و پلمپ خانگی) عدد

افزودن به سبد خرید

-38%

مشاهده سریع

بیفتک کوب شنگیا طرح مربع SHENGYA

نمره 4.15 از 5

1,200,000 تومان قیمت اصلی: 1,200,000 تومان بود.740,000 تومانقیمت فعلی: 740,000 تومان.

بیفتک کوب شنگیا طرح مربع SHENGYA عدد

افزودن به سبد خرید

-36% اتمام موجودی

مشاهده سریع

محافظ انگشت دست آشپزی استیل برند IGC کد 201

نمره 3.86 از 5

154,000 تومان قیمت اصلی: 154,000 تومان بود.99,000 تومانقیمت فعلی: 99,000 تومان.

اطلاعات بیشتر

-25% اتمام موجودی

مشاهده سریع

کاغذ سرخکن گرد سایز 16 تعداد 50 عددی

نمره 4.19 از 5

465,000 تومان قیمت اصلی: 465,000 تومان بود.349,500 تومانقیمت فعلی: 349,500 تومان.

اطلاعات بیشتر

-39%

مشاهده سریع

ظرف غذا آلومینیومی مناسب سرخ کن و هواپز درب دار سایز 16 تعداد 50 عددی

نمره 4.25 از 5

1,250,000 تومان قیمت اصلی: 1,250,000 تومان بود.767,000 تومانقیمت فعلی: 767,000 تومان.

ظرف غذا آلومینیومی مناسب سرخ کن و هواپز درب دار سایز 16 تعداد 50 عددی عدد

افزودن به سبد خرید

-49%

مشاهده سریع

چاقو آشپزخانه بزرگ وارداتی GBF اورجینال کد REF-723

نمره 4.50 از 5

2,900,000 تومان قیمت اصلی: 2,900,000 تومان بود.1,469,000 تومانقیمت فعلی: 1,469,000 تومان.

چاقو آشپزخانه بزرگ وارداتی GBF اورجینال کد REF-723 عدد

افزودن به سبد خرید

-50% اتمام موجودی

مشاهده سریع

پوست کن و رشته کن دو کاره

نمره 3.86 از 5

298,000 تومان قیمت اصلی: 298,000 تومان بود.148,000 تومانقیمت فعلی: 148,000 تومان.

اطلاعات بیشتر

-54% اتمام موجودی

مشاهده سریع

خردکن و رنده میوه و سبزیجات وارداتی TIMENT

نمره 4.00 از 5

890,000 تومان قیمت اصلی: 890,000 تومان بود.409,000 تومانقیمت فعلی: 409,000 تومان.

اطلاعات بیشتر

-44%

مشاهده سریع

فلفل ساب چوبی تیغه سرامیکی سایز متوسط 19Cm

نمره 4.15 از 5

990,000 تومان قیمت اصلی: 990,000 تومان بود.556,500 تومانقیمت فعلی: 556,500 تومان.

فلفل ساب چوبی تیغه سرامیکی سایز متوسط 19Cm عدد

افزودن به سبد خرید

-46% اتمام موجودی

مشاهده سریع

پوست کن 2 کاره (پوست کن و رشته کن) WURTH

نمره 4.48 از 5

550,000 تومان قیمت اصلی: 550,000 تومان بود.298,000 تومانقیمت فعلی: 298,000 تومان.

اطلاعات بیشتر

-54%

مشاهده سریع

ظرف غذا آلومینیومی درب دار مناسب سرخ کن و هواپز سایز 16 تعداد 20 عددی

نمره 3.82 از 5

700,000 تومان قیمت اصلی: 700,000 تومان بود.319,000 تومانقیمت فعلی: 319,000 تومان.

ظرف غذا آلومینیومی درب دار مناسب سرخ کن و هواپز سایز 16 تعداد 20 عددی عدد

افزودن به سبد خرید

-24% اتمام موجودی

مشاهده سریع

استند کباب پز مخصوص دستگاه سرخکن

نمره 4.38 از 5

340,000 تومان قیمت اصلی: 340,000 تومان بود.259,000 تومانقیمت فعلی: 259,000 تومان.

اطلاعات بیشتر

-37% اتمام موجودی

مشاهده سریع

ابزار 7 کاره آشپزی (پوست کن درب باز کن فرچه رشته کن و…)

نمره 4.29 از 5

350,000 تومان قیمت اصلی: 350,000 تومان بود.219,000 تومانقیمت فعلی: 219,000 تومان.

اطلاعات بیشتر

برای دیدن همه ابزار آشپزی یکجا روی لینک آبی کلیک کنید!

اینستاگرام خلاق شاپ