فریزرت رو برای زمستون آماده کن!

در این مقاله سعی کردیم به شما روش‌هایی برای نگهداری سبزیجات و صیفی جات را معرفی کنیم که به راحتی بتوانید آنها را در فریزر نگهداری کنید.

فریزر کردن مواد غذایی یکی از روش‌های بسیار مناسب برای نگهداری بعضی از سبزیجات و سیفیجات در فصل زمستان است. معضل بسیاری از خانم‌ها برای تهیه این سبزیجات و صیفی‌جات نحوه تهیه آنها و نگهداری آنها به روش‌هایی است که خواص سبزیجات و صیفی جات آنها به صورت کامل حفظ شده و ارزش غذایی خود را از دست ندهند.

البته باید توجه داشته باشید که در طی مرحله فریز کردن و یا پختن قبل از فریز کردن، ممکن است کمی از ویتامین‌ها و مواد مغذی از دست برود.

اما با اطلاع از روش‌های صحیح تهیه و نگهداری سبزیجات و سیفیجات می‌توانید به راحتی و بدون نگرانی از جهت خراب شدن و پوسیده شدن مواد غذایی و یا از دست دادن مواد مغذی، آنها را برای طولانی مدت در فریزر نگهداری کنید. در ادامه با ما همراه باشید.

چه مواد غذایی داخل فریزر لازمه؟

برای قرار دادن مواد در فریزر برای زمستان، می‌توانید انواع مواد غذایی را در نظر بگیرید که می‌توانند برای مدت طولانی در دمای مناسب نگهداری شوند. در زیر لیستی از موادی که معمولاً در فریزر برای زمستان نگهداری می‌شوند آمده است:

1. **گوشت**: گوشت قرمز، گوشت مرغ، گوشت ماهی و سایر انواع گوشت را می‌توانید در بسته‌بندی مناسب در فریزر قرار دهید.

2. **سبزیجات منجمد**: می‌توانید سبزیجاتی مانند خامه‌ای، لوبیا، مرکبات و… را در بسته‌بندی مناسب در فریزر نگهداری کنید.

3. **میوه‌ها**: میوه‌های منجمد مانند توت، توت فرنگی، آلبالو، زردآلو و… در فریزر نگهداری شوند.

4. **نان و نانوایی**: نان را می‌توانید برش‌ها یا تکه‌هایی کوچک کرده و در فریزر قرار دهید.

5. **غذاهای آماده**: آش، خوراک، پیتزا و غذاهای آماده دیگر را نیز در فریزر ذخیره کنید.

6. **پودرها و سس‌ها**: پودرهای آریش، آب‌نبات، سس‌های مخصوص طبخ و… را نیز در فریزر نگهداری کنید.

7. **دیگر محصولات**: موادی مانند قهوه، یخچال‌های منجمد، تزئینات برای دسرها و… را هم می‌توانید در فریزر نگه دارید.

توجه داشته باشید که همه مواد باید در بسته‌بندی مناسب و محکم قرار گیرند تا از ورود هوا به داخل برنداشته شده و از خوردن برف یا تشکیل یخ جلوگیری شود. همچنین، تاریخ انقضاء محصولات را نیز در نظر بگیرید و به ترتیب از قدیمی‌ترها به جدیدترها دسترسی داشته باشید.

مراحل نگهداری سبزیجات و صیفی‌جات در فریزر

اولین مرحله: خرید سبزیجات خوب و مناسب.

توجه داشته باشید که استفاده از سبزیجاتی که خراب شدگی و یا پوسیدگی دارند می‌تواند به مرور زمان باعث خراب شدن و یا بد طعم شدن موادی که در داخل فریزر نگهداری می‌کنید شود. سعی کنید تا حد امکان از مواد تازه و محلی استفاده کنید تا بتوانید بهترین کیفیت مواد فریزری را تجربه کنید.

دومین مرحله: ظروف و وسایل نگهداری مواد غذایی در فریزر

شاید بتوان گفت بزرگترین اشتباهی که بسیاری از خانم‌ها در نگهداری لوازم فریزری دارند در این قسمت اتفاق می‌افتد. بسیاری از ماها آموزش دیده‌ایم که برای نگهداری مواد فریزری از پلاستیک فریزر استفاده کنیم اما این روش یک روش کاملاً اشتباه است.

پلاستیک فریزر حاوی مواد سمی بسیار زیادی است که در اثر تماس با مواد مغذی و فرایند فریز شدن، مواد سمی به مواد مغذی وارد شده و باعث ایجاد بسیاری از سرطان‌ها و بیماری‌ها می شود.

پیشنهاد ما به شما برای نگهداری لوازم فریزری استفاده از ظروف پلاستیکی مخصوص فریزر و پلاستیک های زیپی است.

ظروف فریزری یکی از بهترین روش‌ها برای نگهداری مواد مغذی است؛ چرا که این ظروف مانع از یخ زدگی مواد مغذی می‌شود و در هنگام جدا کردن مواد شما دچار مشکل نمی‌شوید. همچنین ظروف دارای درب‌های چفت شونده‌ای هستند که این درب‌ها به شما کمک می‌کند که مواد مغذی را بهتر نگهداری کنید و مواد غذایی شما دچار هوازدگی نشود.

سومین مرحله: استفاده از ابزارهای تیز و مناسب جهت حفظ ویتامین‌ها و مواد مغذی سبزیجات فریزری

کند بودن لوازم برنده شما باعث می‌شود که سبزیجات و سیفیجات شما شکل خوبی به خود نگیرند، مواد مغذی زیادی را از دست بدهند و یا کیفیت آنها در هنگام نگهداری دچار مشکل شود.

برای جلوگیری از این فرایند و برش دادن سبزیجات به شکل منظم و بسیار عالی، بهتر است از یک سری از وسایل کاربردی برنده که در زیر معرفی می‌کنیم استفاده کنید.

پوست کن:

پوست کن 2 کاره (پوست کن و رشته کن) WURTH این محصول بی نظیر و درجه یک جز پرطرفدارترین ابزار خلاقانه و کاربردی آشپزخانه، علاوه بر پوست کردن انواع میوه جات و صیفی جات این اجازه را به شما می دهد، که به راحتی آنها را رشته رشته و اسلایس کنید.

پوست کن 2 کاره (پوست کن و رشته کن) WURTH

تیغه تیز و بران آن بدلیل استفاده از جنس استیل درجه یک، از زنگ زدن آن جلوگیری نموده و در استفاده و شستشو های مداوم روزانه، کند نمی شود و همچون روز اول هر دو طرف تیغه های اسلایس کن و رشته کن آن برنده و تیز می باشد.

با این وسیله شما قادر خواهید بود به راحتی کدو، هویج، بادمجان و … را پوست کرده و اسلایس کنید.

چاقو های تیز:

شما لازم نیست برای داشتن چاقوهای تیز اقدام به خرید یک سرویس جدید چاقوی تیز کنید بلکه می‌توانید از چاقو تیز کن‌های فروشگاه خلاق شاپ استفاده کنید.

چاقو تیز کن های رومیزی و برقی بهترین گزینه هستند.

فریزرت رو برای زمستون آماده کن!