فروشگاه اینترنتی خلاق شاپ ، فروشگاه خلاقشو
سبد خرید خالی است.

ترفند تهیه “مربای به”؛ جادوی پاییزی + ۲ نکته مهم

خانومی که شما باشی! مربای به خوراک روزای پاییزه،به یه میوه که به طرز جادویی با چند تا شگرد میشه ازش طعم های مختلفی درآورد و چشید.میوه به که خیلی دیر فاسد میشه و طرفدارای ویژه خودشو داره، تو این پست یه ترفند خاص رو بهتون میگم که مربای به ای رو باهاش درست کنید که انگشتاتونم باهاش بخورید. حتما تا انتهای متن رو بخونید کلا ۲ دقیقه وقتتونو میگیره ولی بعدش که درست کردی منم دعا میکنی 🙂 اگه از این ترفندای آشپزی دوس داشتی بگو زیر این پست تا بیشتر بزارم.

یه چیزی یادم اومد گفتم بگم بخندی از مربا گفتم. میگن: شمالیا اینطورین که هرچی رو درخت ببینن یا ترشیش میکنن یا مربا یا خورشت یا اگر به اینا نرسه دیگه قطعا یکاریش میکنن که بی استفاده نمونه :))

خب بریم سر قسمت خوشمزه پست طرز تهیه مربای به ؛

مواد لازم برای تهیه مربای به:

به: ۲٫۵ کیلوگرم

شکر: ۲ کیلوگرم

آب: یک لیتر یا حدودا ۴ لیوان

آبلیمو: ۴ قاشق سوپ‌خوری

دانه هل: یک قاشق سوپ‌خوری

گلاب: یک قاشق غذاخوری

وانیل: نوک قاشق مرباخوری

چوب دارچین: دو تکه

مربای به

مربای به

طرز تهیه و دستور پخت مربای به:

۱٫ اول به رو خوب بشورید خشک کنید.حالا به رو پوست بکنید.بعد اینکه پوست شد قاچش کنید و دونه های داخلش رو دربیارید بزارید کنار (اون دونه هاشم خیلی خوبه میتونید تو چایی بریزید) حالا قطعه قطعه ریز کنید اگه میخواید ترد شه مرباتون لایه لایه نازک برش بزنید اگر نه حبه ای برش بزنید.

۲٫ یه لیتر آب رو بریزید تو قابلمه بعد نیم کیلو شکر رو قاطی کنید بزارید رو گاز .

۳٫ اینجا اون به هارو که ریز کردید به آب شکر اضافه کنید و رو حرارت ملایم بزارید تا جوش بیاد.در قابلمه رو هم روش بزارید خیلی چفت نشه.

۴٫ بعد از این که آب چند جوش زد،در قابلمه رو روش بزارید با شعله خیلی نرم اون دارچینو اضافه کنید و بزارید یه ساعت خوب بپزه توجه کنید شعله باید کم باشه و هر از چند گاهی هم بزنید.

۵٫قابلمه رو از روی حرارت بردارید و بقیه شکر رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا رنگ به تغییر کنه.

۶٫ مربا رو از روی حرارت بردارید و آب لیمو، وانیل، گلاب یا دانه هل رو به دلخواه اضافه کنید. فرصت بدید مربا تو دمای محیط، سرد و غلیظ شه.

 

روش های جلوگیری از شکرک زدن مربا:

  1. در مرباهای شیرین حتما از آبلیمو یا جوهر لیمو (اسید) استفاده کنید چون آستانه تبلور قند رو بالا می بره و مانع از شکرک زدن می شه.
  2. در مرباهای ترش چون خود میوه اسید مورد نیاز رو دارو مقدار کمتری آبلیمو استفاده کنید تا جلوی شکرک زدن مربا رو بگیره.

خود دارچینم خاصیت ضد عفونی کننده داره که باعث میشه مربای به دیرتر فاسد شه.

حالا ما از شمالیا گفتیم الان خوندم:

تو روسیه با کاج، مربا درست میکنن ! فک کن کاج!!!!

‏این روس‌ها و همدانی‌ها یه ربطی به هم دارن :))
همدونیام ولشون کنی از لحاف و تشکم ترشی و مربا درست می‌کنن!

خلاق باشید.

 

 

 

 

0
دیدگاه‌های نوشته

*
*