چطور پاستای خونگی درست کنم؟

چطور پاستای خونگی درست کنم؟ اگه توهم دوست داری خودت تو خونه پاستای دست ساز درست کنی این پست رو از دست نده! درسته که این روزا تنوع پاستاهای داخل بازار بسیار زیاد هست و برای درست کردن پاستا، شما کافی است یک بسته پاستای آماده از بیرون خریداری کرده و با آن هر پاستایی را تهیه کنید، اما درست کردن پاستای خانگی آن هم با خمیر دست ساز بسیار متفاوت تر و خوشمزه تر از هر پاستایی است که تا به حال خورده اید.

چطور پاستای خونگی درست کنم؟

رسپی که می خواهیم در این پست به شما آموزش دهیم، یک رسپی کامل از درست کردن یک پاستای ایتالیایی خانگی است.

شما می توانید پس از تهیه خمیر پاستا به هر نحوی که دوست داشتید، پاستای خود را شکل دهید. پاستایی که شما درست می کنید می تواند در این مدل طبق سلیقه و هنر شما باشد. پس تا آخر این مطلب همراه ما باشید.

نحوه تهیه خمیر پاستا:

برای تهیه این خمیر خوشمزه پاستا شما نیاز خواهید داشت به:

مواد اولیه :

• ۲ لیوان ( ۳۰۰ گرم ) آرد ( سمولینا یا هر آرد دیگه ای )
• ۳ تا ( ۱۸۰ گرم ) تخم مرغ بزرگ
•  ۱ ق غ روغن زیتون
• کمی نمک

 طرز تهیه:

مر حله اول:

روی یک سطح تمیز ( یا کاسه ) آرد را بریزید و در وسط آراد ها فضایی برای شکستن تخم مرغ ها قرار دهید ، روغن زیتون و نمک را به آن اضافه کرده و باهم مخلوط کنید. حتما ۱۰ دقیقه  خمیر را ورز دهید.

 مرحله دوم:

در یک پلاستیک یا سلفون بپیچید و بگذارید حداقل نیم ساعت استراحت خمیرتان به طور کامل استراحت کند و به عمل بیاید.

مرحله سوم:

یک تکه کوچک از خمیر را بریده و رول کنید و بعد با چاقو تکه های خیلی کوچک ۱-۲ سانتی جدا کنید. (هر چقدر تکه های خمیرتان کوچک تر  باشد، بافت پاستا لطیف تر می شود ).

خوشبختانه خمیر پاستا اصلا نمی چسبد و کشسانی خیلی خوبی هم دارد، حتی بچه ها هم راحت می توانند با این خمیر کار کنند.

در هر فرمی که دوست داشتید می توانید خمیرتان را شکل دهید.

به طور مثال می توانید با چنگال پاستاها را به شکل خط خط شکل دهید.

همچنین می توانید از آبکش ، رنده و هر ابزاری که دوست دادید استفاده کنید و شکل های مختلفی را برای پاستاهایتان به وجود بیاورید.

نحوه پخت خمیر و درست کردن سس پستو برای پاستا پستو خانگی:

مواد مورد نیاز برای سس:

•  ۴-۵ تا گردو
• ۱-۲ حبه سیر
•  ۱ لیوان برگ ریحون ( شسته و آبکشی شده )
• ۳ ق غ پنیر پارمسان
• ۳-۴ ق غ روغن زیتون

مرحله اول:

با توجه به ضخامت پاستایی که درست کردید در داخل آب جوشی که نمک زدین بپزید ، ده الی پانزده دقیقه ممکن است پخت آن طول بکشد، می توانید ۱۰-۱۲دقیقه بپزید و بعد هر ۱ دقیقه تست کنید تا به درجه پخت دلخواهتان که رسید آبکش کنید.( یک مقدار از آب پاستا بردارید و کنار بگذارید)

مرحله دوم:

برای سس پستو ریحان، همه مواد سس که در بالا گفته شده بود را داخل میکسر میکس کنید، اگه نیاز بود در اواسط میکس شدن یک ق غ روغن زیتون هم کم کم اضافه کنید. ( در هاون هم می توانید مواد را یک دست کنید)

 مرحله سوم:

برای سرو، ۱ قاشق غذاخوری سس پستو، کمی آب پاستا داغ و پاستای پخته شده را داخل  کاسه بریزید و با ریحان تازه و پنیر پارمسان گارنیش کنید.

نکات کلیدی:

اگر از دسته افرادی هستید که به پاستا آلفردو علاقه دارید می توانید این پاستا را با سس آلفردو هم امتحان کنید.

در پاستا پستو و ریحان می توانید از گوشت سفید و یا رست هم در بین مواد استفاده کنید که طعم این غذای خوشمزه را فوق العاده تر می کند.

به جای پنیر پارمسان هم می توانید از پنیر پیتزا استفاده کنید تا سس شما غلیظ تر شود.

تا حد امکان روغن زیتون استفاده کنید؛ چرا که رسپی اصیل این غذای خوشمزه به همراه روغن زیتون است.

برای تزئین هم می توانید از گوجه گیلاسی، قارچ و گوشت استفاده کنید.

امیدواریم یک بار این پاستای تمام خانگی را خانه برای فرزندان و همسرتان بپزید و از طعم این غذا لذت کافی را ببرید.

خرید باکس یخچال

اینستاگرام خلاق شاپ