چطوری سمنو درست کنیم؟

چطوری سمنو درست کنیم؟ سمنو امسالو خودت تو خونه درست کن ؛ سمنو از جمله غذا های کاملی است که در کشور های مختلف، به مناسبت های مختلف پخته می شود. از فواید مهم این ماده غذایی پرخاصیت و پر ازش می توان به خاصیت سمنو برای لاغری، نازایی، رشد مو و سلامت مردان و زنان اشاره کرد.

از آنجایی که حال و هوای عید رسیده و زمان مناسبی برای تهیه سمنو داریم، امروز در این مقاله تصمیم گرفتیم به شما روش پخت سریع و کامل سمنو را آموزش دهیم. اگرچه که می توانید سمنو را از بیرون تهیه کنید، ولی سمنوی بازاری خواص سمنوی خانگی را ندارد و در اکثر مواقع شیرینی مصنوعی دارد.

اگر شما هم دوست دارید این خوراکی مخصوص عید را، خودتان در خانه بپزید، تا آخر این مطلب از خلاق شاپ همراه ما باشید.

چطوری سمنو درست کنیم؟

نحوه پخت سمنو:

سمنو یکی از سین های سفره هفت سین ما ایرانی ها محسوب می شود. سمنو نماد شیرینی، خیر و برکت و قدرت است. معمولا اگر در سفره ای قرار بگیرد، برای صاحبان آن سفره برکت فراوان و قدرت زیادی می آورد. با ما همراه باشید تا این خوراکی پر برکت را خودتان در خانه بپزید.

مواد مورد نیاز:

• گندم: ۲ لیوان
• آرد مخصوص سمنو، آرد گندم یا آرد نان سنگک: ۴ لیوان
• آب: ۱۰ لیوان

مدت زمان آماده سازی مواد سمنو: تقریبا ۵ تا ۶ روز

مدت زمان پخت: ۲ الی ۳ ساعت

مراحل گام به گام تهیه سمنو:

مرحله اول: در این مرحله ابتدا باید گندم های سالم را پاک کرده و به خوبی تمیز کنیم. سپس گندم ها را با آب سرد بشوییم و منتظر شویم که گندم ها جوانه بزنند.( دقت کنید که گندم هایتان حتما سالم باشند. گندم های شکسته جوانه نخواهند زد و باعث بو گرفتن سمنو شما می شوند.)

(اگر دقت کرده باشید متوجه این قضیه شدید که ما در طرز تهیه سمنو خانگی اصلا از شکر استفاده نمی کنیم و شیرینی سمنو های آماده اکثرا از شکر و یا قند است. سمنو خانگی نیز طعمی شیرین دارد، ولی شیرینی سمنو خانگی به تبدیل شدن نشاسته به قند مالتوز بستگی دارد که در اثر فرآیند جوانه زدن به وجود می آید.)

مرحله دوم: در این مرحله گندم های شسته شده را به ظرفی مناسب انتقال داده و روی گندم ها را آب سرد می ریزیم. مقدار آب باید طوری باشد که روی گندم ها را به اندازه دو بند انگشت آب بگیرد. می خواهیم گندم ها سبز شوند پس بهتر است به مدت دو روز، ظرف گندم ها را در جای مناسبی قرار بدهیم تا گندم هایمان سبز شوند.

در این دو روز بهتر است ۷ الی ۸ مرتبه آب گندم ها تعویض گردد. در این مدت گندم ها جوانه سفید می زنند. پس از این مدت به اندازه یک روز گندم ها را داخل پارچه مرطوب و تمیز قرار دهید. مراقبت کنید که پارچه تمیز و مرطوب باشد.(ممکن است نیاز شود گاهی مواقع به دستمالمان کمی آب اضافه کنیم تا رشد گیاه بهتر شود و بو نگیرد

مرحله سوم: بعد از یک روز دیگر گندم ها را به یک سبد انتقال دهید به گونه ای که روی هم قرار نگیرند.

مرحله چهارم: گندم های جوانه زده شده را به خوبی بشویید به گونه ای که جوانه ها آسیب نبینند. سپس آن ها را داخل یک سبد ریخته و روی آن ها یک دستمال مرطوب پهن کنید. دقت داشته باشید که این دستمال باید به مدت ۲ الی ۳ روز کاملا مرطوب باقی بماند.

فقط توجه داشته باشید که دستمال را دو یا سه بار در روز عوض کنید و یا آن را با آب ساده بشویید تا بو نگیرد.

نباید بگذارید که جوانه ها پیش از حد بزرگ شوند و از پارچه بیرون بزنند. رشد زیاد گندم ها باعث تلخی، و رشد کم آن ها مانع از شیرینی می شود و سمنو شما را ترش مزه می کند.

مرحله پنجم: بعد از گذر این دو روز جوانه ها را بیرون بیاورید و تمیز با آب بشویید و بعد از شسته شدن، آن ها را تکه تکه کرده و به همراه آب گرم درون میکسر یا خورد کن بریزید، تا به خوبی با هم ترکیب شوند.

مرحله ششم: گندم های میکس شده را داخل یک پارچه ریخته و شیره گندم ها را به طور کامل بگیرید. سپس این شیره را به آرد گندم یا سنگکتان اضافه کنید. در این مرحله ممکن است آرد کمی گلوله شود، اگر این طور شد از صافی یا الک رد کنید.

حالا مواد آماده شده را با ۱۰ لیوان آب در ظرف مسی قرار دهید تا به جوش بیاید.

وقتی مخلوط شما به جوش آمد، زیر آن را کم کنید و بگذارید که بجوشد، هر از گاهی هم آن را هم بزنید تا ته نگیرد. بعد از دو الی سه ساعت سمنو شما آماده است.

مرحله آخر: روی سمنو یک عدد دم کنی قرار دهید و زیر آن را بسیار کم کنید به مدت یک ساعت. این کار باعث تغییر رنگ سمنو شما می شود و باعث می شود سمنو شما خوشرنگ و زیبا شود.

مطمعنا با این روش پخت دیگر به دنبال سمنو بازاری نخواهید رفت. امسال سمنو سفره خود را تهیه کنید و برکت را به خانه تان بیاورید.

اینستاگرام خلاق شاپ پر از محصولات جدید و خفنه که هیچ کجا مثل اش رو با این قیمت پیدا نمیکنی! پایین صفحه رو هم یه نگاه بنداز پرفروش ترین هاشو میتونی ببینی و با خیال راحت سفارش بدی. خلاق شاپ با نماد اعتماد و اولین فروشگاه وسایل خلاقانه تو ایرانه با اجناس اورجینال و باکیفیت.