طرز تهیه کنسرو گوجه فرنگی (فیلم آموزشی)
سلام خدمت خانومای خلاق و نمونه، تو این پست میخوام بهتون روش صحیح “طرز تهیه کنسرو گوجه فرنگی” رو خدمتتون به یه کلیپ آموزشی که این پایین هست بگم با من همراه باشید تو این روزا که ایرانمون قرمز شده (نه بخاطر کرونا :)) ) بلکه به خاطر همین کنسروا و رب هایی که زنان سرزمینم میجوشند.:)
مواد لازم طرز تهیه کنسرو گوجه فرنگی :
گوجه‌فرنگی ___ پنج کیلوگرم
فلفل قرمز ___ پونصد گرم
نمک ___ یک قاشق غذاخوری
روغن مایع ___ یک‌چهارم لیوان
در ابتدا سر گوجه‌ها رو به شکلی که در ویدیو ملاحظه می‌کنید، (بصورت ضربدری روی پوست گوجه فرنگی) برش می‌زنیم.
بعد به مدت یک دقیقه داخل آب جوش قرارشون می‌دیم بعد از گذشت یک دقیقه، از آب جوش خارج شان می‌کنیم و داخل یه ظرف آب یخ قرار می‌دیم و با این روش از قسمتی که برش زدیم به‌راحتی می‌شه پوست گوجه‌ها را جدا کرد. پوست تمام گوجه‌ها رو که گرفتیم به‌اندازه دلخواه خرد می‌کنیم (میتونیم همچنین بعد از برس برای راحتی کار برش ها رو بریزیم داخل سبزی خورد کن تا زودتر له بشه اینطوری کمتر لازمه داخل قابلمه بمونه)
فلفل‌ها رو هم جدا می‌کنیم و مثل گوجه‌ها خرد می‌کنیم، گوجه‌ها رو داخل یه قابلمه می‌ریزیم. بعد فلفل‌ها را هم بهش اضافه می‌کنیم و مخلوط می‌کنیم.
در قابلمه رو می‌بندیم و به مدت ۳۰ دقیقه اجازه می‌دیم با حرارت ملایم بپزه، در حین پختن هرچند دقیقه، یک‌بار در قابلمه رو باز می‌کنیم و کمی هم می‌زنیم. بعد از سه دقیقه قابلمه را از روی حرارت برمی‌داریم و با گوشت‌کوب برقی میکس می‌کنیم تا کاملاً پودر بشه. مجدد قابلمه‌ای روی حرارت قرار می‌دهیم و اجازه می‌دیم تا زمانی‌که به غلظت دلخواه برسه بپزه.
تو این مرحله نمک رو اضافه می‌کنیم زمانی‌که شروع به حباب زدن کرد، روغن رو اضافه می‌کنیم و مخلوط می‌کنیم. همین‌طور که داخل کلیپ بالا ملاحظه می‌کنید به غلظتی که می‌خواستم رسیدم.
شیشه‌ها و در شیشه‌ها رو داخل آب جوش کاملاً جوشوندم و خشکشون کردم، تا کاملاً استریل بشن.
دقت کنید که داخل شیشه کاملاً خشک باشه تا کپک نزنه، بدون این‌که شعله اجاق را خاموش کنیم شیشه‌های کنسرو رو پر می‌کنیم، با یه دستمال تمیز اطراف در شیشه را تمیز می‌کنیم و درشو می‌بندیم و به‌صورت برعکس به مدت بیست و چهار ساعت قرار می دیم.
خوب این‌هم از یوسفی کنسرو پوره گوجه‌فرنگی همین‌طور که در کلیپ ملاحظه می‌کنید بعد از گذشت بیست و چهار ساعت اطراف بر شیشه کنسرت تمیزه و چیزی به بیرون نشت نکرده همچنین روی درب کنسرو ها حالت فرورفتگی داره که نشون‌دهنده اینه که کاملاً وکیوم شده.
با این روش می‌توانید به مدت یک‌سال تا قبل‌از این‌که در شیشه کنسرو را باز کنیم خارج از یخچال نگهداری کنید. امیدوارم شمام تهیه کنید و برای غذا استفاده کنید ممنون ک تا آخر با من همراه بودید.
غذاساز نایسر دایسر پلاس جعبه مشکی مدل H5176
ظرف نگهدارنده شفاف مدل رزمن مجموعه ۴ عددی
خردکن همه کاره نایسر وایر کاتر ۰۷
اینستاگرام خلاقشو
21 دیدگاه در “طرز تهیه کنسرو گوجه فرنگی (فیلم آموزشی)”
مفید بود اگرچه حسش نبود همه شو بخونم ولی کلیت مطلب رو گرفتم
مطلب به درد بخوری بود
احسنت عالی بود
ازتون خرید کردم و محصولاتون عالی بودن علاوه بر اون مطالب بلاگتونم مفید بود ممنون ازتون
بی نظیر هستید
واقعا ارزش وقت گذاشتن داشت