طرز تهیه ترشی غوره و غوره شور

“ترشی غوره و غوره شور” را می‌توان مانند خیارشور، هم به همراه غذا و هم به عنوان طعم‌دهنده و چاشنی در انواع غذاها استفاده کرد و بعضی به شکل جداگانه و خالی میل میکنند و طعم جذاب و دوستداشتنی به غذا میدهد. پیشنهاد میکنم در آشپزی حتما امتحان کنید.

– مواد مورد نیاز برای غوره شور:

طرز تهیه ترشی غوره :

غوره به انگورهای نارس گفته میشود که طعم ترش دارند و یک مرحله قبل انگور شدن است. در ابتدا باید بدانید برای غوره شور در زمان مناسب باید غوره انتخاب شود و با مزه کردن طعم ترش آن اطمینان حاصل کنید که غوره مناسبی را برای اینکار تهیه میکنید.

1. ابتدا غوره های عسگری را دانه دانه کنید. (البته مبتوانبد با خوشه هم ترشی بیاندازید و سلیقه ای است.)
2. سپس آن را شسته و حتما بگذارید کاملا خشک شوند.
3. درمرحله بعد داخل بطری شیشه ای که از قبل شسته و کاملا خشک است، غوره ها را بریزید.
4. حالا  مقداری نمک روی آن ها بریزید.
5. و در مرحله آخر روی غوره ها را با سرکه بپوشانید. (اگر ترشی غوره خیلی ترش دوست ندارید می توانید مقدار سرکه را نصف کنید و نصف دیگر آب جوشیده سرد بریزید.)
6. درب شیشه را محکم ببندید و پس از دو هفته می توانید از ترشی غوره ها استفاده کنید.

طرز تهیه غوره شور:

نکات تهیه غوره شور و ترشی غوره خوشمزه :

✅ بهتر است بعد از اولین استفاده از غوره، آن را داخل یخچال نگهداری کنید.

✅ غوره را می توانید داخل فریزر هم نگهداری کنید. برای نگهداری در فریزر از ظروف فریزری استفاده کنید.

✅ همچنین ظرف ترشی غوره را معمولا بعد از شور انداختن، تا مدتی در جای آفتاب گیر قرار می دهند تا نور و گرمای خورشید به رسیدن آن سرعت ببخشد اما محیط خشک و خنک، احتمال فساد شور یا ترشی را کمتر خواهد کرد.

✅ از این غوره آماده شده می توانید داخل خوراک و خورشت ها هم استفاده کنید.

✅ برای این ترشی بهتر است از غوره بی دانه استفاده شود.

✅ برای جلوگیری از کپک شیشه را استریل کنید و هر بار برای مصرف از قاشق تمیز استفاده کنید.

اینستاگرام خلاق شاپ