طرز تهیه بامیه خانگی به ساده ترین روش

طرز تهیه بامیه خانگی به ساده ترین روش (2 روش شکری و شهدی) رو به سادگی آموزش ببین تا خودت بامیه خونگی رو درست کنی و بامیه سالم خانگی داشته باشی.

اسم ماه رمضون که میاد، تصویر ظرف های پر از بامیه و زولبیا به همراه پشمک توی ذهن ما تشکیل می شه، شاید تا الان نمی دونستین اما خودتون می تونین توی خونه بامیه رو درست کنید!

پس اگه شما هم می خواین خودتون توی خونه این شیرینی مخصوص ماه رمضان سالم و بهداشتی رو درست کنید، با مجله خلاق شاپ همراه باشید.

طرز تهیه بامیه خانگی

مواد لازم برای تهیه بامیه خانگی

دو مدل بامیه رو قراره با هم آموزش ببینییم اونم با یک خمیر، یکی بامیه با شهد و یکی دیگه بامیه شکری، برای تهیه اونا به مواد اولیه زیر نیاز داریم:

1- یک لیوان سرخالی آب

2- آرد قنادی یک لیوان

3- کره یا روغن یک قاشق غذا خوری

4- نمک یک پنس

5- تخم مرغ دو عدد بزرگ یا سه عدد کوچک

6- شهد مخصوص (شربت بار)

7- شکر و دارچین و شکلات ذوب شده (برای اون مدل شکری)

آموزش بامیه خانگی با شهد

برای ابتدا یک لیوان سرخالی آب رو توی ظرف می ریزیم با یک قاشق روغن یا کره، یک پنس هم نمک (در حد دو تا پاشش با نمکدون) بهش اضاف می کنیم

وقتی که از اطراف شروع به ریز جوش کرد، یک پیمانه آرد قنادی بهش اضافه می کنیم و خوب شروع کنیم تند تند هم بزنیم.

دقت داشته باشید این مهم ‌ترین قسمت کار هست و مواد رو باید خیلی خوب هم بزنید، خمیر رو حدود 10 دقیقه باز و بسته کنید تا کاملاً بوی خامی آرد گرفته بشه.

طرز تهیه بامیه خانگی

بعد از این مدت زمان، خمیر رو داخل ظرفی بریزین تا خنک بشه (البته دقت کنین که خیلی نباید سرد بشه)

سپس دو تا تخم مرغ به خمیر اضافه کنید و اول با قاشق کمی مخلوط کنید و بعدش با استفاده از همزن شروع به ترکیب کردن کنید، دقت کنید اگه که خمیرتون خیلی سفت بود یه دونه دیگه تخم مرغ کوچک هم بهش اضافه کنید و هم بزنید تا جایی که مواد چسبنده بشه.

مثل شکل زیر بین انگشتا کش بیاد خوبه.

بعد مواد رو توی قیف می ریزیم، قیافتون حتماً پارچه ‌ای باشه و ماسوره تون سرش بزرگتر باشه، مواد بامیه رو توی روغن سرد ماسوره (قیچی) می زنیم.

دقت کنید که روغن روی حرارت نباشه چون اینجوری بامیه هاتون ممکنه که ترک بخورن، بعد از ماسوره کردن بامیه توی تابه، اون رو روی حرارت کم می گذاریم و اجازه می دیم بامیه ها با حرارت کم طلایی بشند.

میزان طلایی شدن بامیه هاهم کاملا بستگی به سلیقه خودتون داره مثلا یه نفر دوس داره بامیه نرم تر باشه و زودتر برمی داره، درصورتی که ممکنه یه نفر دیگه بامیه برشته تر بخواد و بزاره بیشتر روی حرارت بمونه.

در هر صورت بعد از اینکه طلایی شدن اون ها رو داخل شهد مخصوص شون (شربت بار که از بازار هم تهیه می شه و همچنین به جای اون از عسل هم می شه استفاده کنید) می ریزیم و بعد از آغشته شدن بامیه ها با شهد مخصوص، اونا رو توی توری یا سبد می ریزیم تا شهد اضافه از بامیه هامون خارج بشه.

این نوع اول بامیه بود که خیلی هامون این مدلی رو خوردیم و طرفدارای خودشو داره.

آموزش بامیه خانگی شکری

اما مدل دوم که بامیه شکری هست چجوری درست می شه؟

برای مدل دوم ابتدا روغنی که برای مدل قبلی استفاده کردیم رو بزارید سرد بشه و این بار بامیه ها رو به صورت دراز تر ماسوره بزنید، و دوباره تابه رو روی حرارت ملایم قرار بدید و در ظرف دیگه شکر و دارچین رو با هم ترکیب کنید و خوب هم بزنید.

بعد از اینکه بامیه ها خوب طلایی شدن اون ها رو داخل شکر و دارچین بندازید و حسابی هم بزنید تا سطح کل بامیه رو شکر و دارچین پر کنه.

البته این هم سلیقه ای هست و اگه دوست ندارین بامیتون زیادی شیرین بشه کمتر توی شکر بغلتونید، در انتها هم سر بامیه ها رو توی شکلات آب شده بزنید و بامیه شما آماده هست

به همین سادگی بامیه شکری خانگی شما آماده است و می تونید از بافت نرم و خوشمزه اون برای سفره های پر برکتتون استفاده کنید و ما رو هم دعا بفرمایید.

طرز تهیه بامیه خانگی

اینستاگرام خلاق شاپ