شیرینی عید چی درست کنم؟ با اومدن فصل بهار و رسیدن عید با اون، در ذهن همه ی ما تصویر شیرینی های دلچسب و لذیذ تداعی میشه. توی این شرایط حاکم بر کشور که بهداشت و پیشگیری مقدم بر هر چیزیه، بهتره آدم خودش شیرینی خونگی درست کنه. ضمن اینکه از نظر اقتصادی هم به صرفه تر هست.
توی این مطلب از مجله خلاق شاپ، باهم میخوایم طریقه پخت دو تا شیرینی که اولی رو هممون اسمشون رو شنیدیم و دومی هم یک شیرینی متنوعه یاد بگیریم. اگر از این مطلب استفاده کردین و شیرینی خوشمزه ای درست کردید حتما جای ما رو وقت خوردن شیرینی ها خالی کنید.
ضمنا بهتره از همین الان دست بکار شید و تهیه شیرینی رو برای همون روز های آخر نزارید تا اگه جایی از کارتون ایراد داشت فرصت جبران داشته باشید.
” شیرینی عید چی درست کنم؟ “
۱٫ طرز تهیه شیرینی دادلی
مواد لازم (با این مواد تقریبا ۲۵ عدد شیرینی درست میشه) :
– پودر قند ۵۰ گرم (یک سوم پیمانه)
– روغن جامد صاف کرده ۴۰ گرم (نصف یک چهارم پیمانه)
– کره ۵۰ گرم
– زرده تخم مرغ یک عدد
– وانیل کمی
– آرد نخودچی ۳۰ گرم (از یک سوم پیمانه کمی بیشتر)
– آرد قنادی ۱۳۰ گرم (یک پیمانه)
شیرینی عید چی درست کنم؟
روش تهیه شیرینی دادلی:
شاید اصطلاح روغن صاف رو شنیده باشید. روغن صاف به روغنی میگن که ابتدا روغن جامد بوده و وی حرارت آب شده سپس دوباره توی یخچال گذاشته شده. استفده از این روغن توی طعم و ماندگاری شیرینی ها موثره.
خب حالا بعد از تهیه روغن صاف، اون رو با کره هم میزنید تا یک دست بشن. حالا به این مخلوط، پودر قند و زرده تخم مرغ و وانیل اضاف میکنیم. حالا نوبت الک کردن مواد آرد قنادی و آرد نخودچی میرسه (بهتره ۳ بار الک بشن).
بعد قاشق قاشق این آرد هارو به ترکیبمون اضافه میکنیم. برای درست شدن یک خمیر خوب و نرم که ترک نخوره بهتره اول آرد نخودچی رو اضافه کنید چون اگر آرد قنادی زیاد بشه خمیرمون ممکنه ترک بخوره.
حالا به مقدار دلخواه از خمیر بردارید و گرد کنید. وسط این ها رو هم با ابراز فوندانت یا اگه در دسترس نبود با ته لوله خودکار گود کنید. سپس شیرینی هارو داخل فر در دمای ۱۶۰ (البته درجه فر های مختلف متفاوته و تقریبی گفتیم) به مدت ۱۰ دقیقه بزارید.
اما اگه فر نباشه آیا دیگه نمیشه دادلی های خوشمزه درست کرد؟
چرا عزیزان میشه بدون فر و با ماهیتابه کیک پز هم شیرینی هارو درست کرد. به این صورت که شما باید همون اول که شروع به کار کردید شعله پخش کن رو بزارید روی حرارت تا گرم بشه، سپس شیرینی ها رو داخل تابه بچینید و دم کنی بزارید.
در صورتی هم که از تابه رژیمی استفاده می کنید فقط واشر بین اون رو بردارید و اینجوری نیازی به دم کنی نمی باشد. توی روش بدون فر مدت زمان پخت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه است.
۲٫ طرز تهیه شیرینی نارگیلی شیری
این شیرینی بدون فرد درست میشه و با شیرینی نارگیلی متفاوته.
شیرینی نارگیلی شیری یک نوع شیرینی هندیه که به اون لادوی نارگیلی هم میگن.
شیرینی نارگیلی شیری از دو ماده اصلی تهیه میشه که شامل پودر نارگیل و شیر غلیظ شده و شیرین شده یا همون شیر عسلی است. و اینکه از یک سری مغز ها مثل پسته و بادام و بادام هندی در اون استفاده میشه که این شیرینی رو تبدیل به یک شیرینی مقوی و پر انرژی میکنه.
پس تا اینجای کار تقریبا فهمیدیم مواد اولیش چیه.
مواد اولیه لازم برای درست شدن تقریبا ۱۸ تا شیرینی نارگیلی شیری، عبارتند از:
– شیر عسلی نصف پیمانه + ۲ قاشق غذاخوری یا به عبارتی ۲۰۰ گرم
– پودر هل نصف قاشق چایخوری
– پودر نارگیل ۲ پیمانه
– مغز بادام یا پسته مقدار دلخواه
– پودر نارگیل ۲ قاشق غذاخوری برای تزیین
شیرینی عید چی درست کنم؟
روش تهیه شیرینی نارگیلی شیری:
اولین مرحله اینه کاملا پودر نرگیل ها رو آسیاب کنید تا نرم بشن.
بعدش یک تابه رو روی حرارت ملایم قرار بدید و داخل اون شیر عسلی هارو بریزید.
حالا پودر نارگیل هارو به تابه اضاف کنید و خوب هم بزنید تا یک ترکیب یکدست ایجاد بشه که حالت چسبناک و خمیری داشته باشه.حالا حرارت رو قطع کنید و خلال پسته یا بادام را به اضافۀ پودر هل به آن اضاف کنید و مجدد هم بزنید.
مرحله بعد اینه که ۲ قاشق پودر نارگیل رو داخل بشقابی بریزید و کنار بزارید.
شیرینی عید چی درست کنم؟
همچنان که مخلوط شیرعسلی و نارگیل گرمه، اون رو تکه تکه بردارید و گلوله کنید سپس توی پودر نارگیل بغلتانید.
حالا برای روی شیرینی میتونین خلاقیت بخرج بدید و با کاکائو یا مغز های مختلف تزیین کنید.
حالا این شیرینی ها رو توی ظرف درب دار بزارید و درون یخچال قرار بدید.
21 دیدگاه در “شیرینی عید چی درست کنم؟”
این موضوع یکی از موضوعات موردعلاقه منه
مطالب بی نظیر بود
ممنون از سایت خوب خلاق شاپ
قیمت مشاورتون چقدره؟
Awli bood
خیلی سایت خوبی دارین