دیگه حلواهاتون معمولی نپز و معمولی تزیین نکن! حلوا یک دسر بسیار خوشمزه است که بسیاری از افراد از آن برای پذیرایی در مجالس عزاداری، مجالس محرم، مجالس سفره‌های امامان و … از آن استفاده می‌کند. این دسر خوشمزه حتی به عنوان یک میان وعده عالی و یا یک دسر حتی بعد از غذاهای مختلف می‌تواند به کار گرفته شود.
اگر شما هم برای تزیین حلواهای خود به روش‌های ساده گذشته خسته شده‌اید و دنبال یک روش جدید برای تزیین حلوا می‌گردید که بتوانید بهترین حلوا را برای میهمانان و پذیرایی آماده کنید این پست را تا آخر مطالعه کنید.
در این مقاله تصمیم گرفته‌ایم به شما نحوه آموزش یک حلوای خوشمزه با همه نکات حلوا را آموزش دهیم و در مرحله بعد با روش‌های مختلف به شما آموزش دهیم که چگونه می‌توانید با وسایل ارزان و بسیار کاربردی و در دسترس، یک حلوای خوشمزه را تزیین و زیباتر کنید.
طرز تهیه حلوای خوشمزه برای پذیرایی:
اصطلاح حلوا برای اشاره به انواع شیرینی‌ها استفاده می‌شود که شامل پختن گندم، برنج، یا بلغور و آفتابگردان یا دانه‌های کنجد با کره یا روغن و ادویه‌ها و مواد معطر خاص منطقه‌ای است.
حلوای ایرانی از آرد گندم یا برنج تشکیل شده است که با حوصله روی شعله کم تفت داده می شود تا کاملا معطر شود. سپس کره یا روغن را به مخلوط اضافه می کنند و در حالی که مدام هم می زنند پخته می شود تا یک روکس طلایی زیبا ظاهر شود.
نسخه کلاسیک حلوای ایرانی ادویه‌های گرم‌کننده مانند هل یا دارچین را به همراه زعفران، گلاب و شربت شکر اضافه می‌کند و آن را به یک دسر فوق‌العاده خوش طعم و در عین حال ساده تبدیل می‌کند.
مواد مورد نیاز تهیه حلوا:
- آرد گندم ۲پیمانه
- پودر قند ۱پیمانه
- روغن مایع ۳/۴لیوان
- گلاب ۲قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده ۲قاشق غذاخوری
با همین پنج قلم مواد می‌توانید یک حلوای بسیار خوشمزه درست کرده و با ترفندهایی که در ادامه گفته می‌شود حلواهای خود را تزیین و برای مراسم‌ها، فروش و حتی برای میان وعده از آنها استفاده کنید. برای تهیه پودر قند و دیگر مواد آسیابی در آشپزی و دستور پخت از آسیاب برقی حبوبات (مینی) استفاده کنید.
مرحله اول:
اولین مرحله و مهم‌ترین مرحله برای تهیه یک حلوای خوشمزه این است که شربت آن را تهیه کند برای تهیه شربت باید ۲ لیوان آب را بر روی اجاق گاز قرار داده و فرصت دهیم تا به جوش آید سپس پودر قند، گلاب و زعفران را به آن اضافه کرده و کاملاً مخلوط می‌کنیم تا یک شربت یک دست و غلیظ به دست آید.
مرحله دوم:
آرد را پس از اینکه دو یا سه بار الک کردید در داخل یک ماهیتابه بدون هیچگونه روغنی بریزید و آرد را به صورت مداوم هم بزنید تا کاملاً تفت بخورد و تغییر رنگ و بوی خامی آرد از بین برود. همزمان که این کار را می‌کنید در یک ماهیتابه دیگر روغن مایع را اضافه کرده و بگذارید تا داغ شود.
مرحله سوم:
پس از اینکه آرد شما به صورت کامل تفت خورده و تغییر رنگ داد می‌توانید روغن مایع را به صورت داغ به آن اضافه کرده و کاملاً ترکیب کنید تا یک خمیر به دست آید در حین اینکه این کار را کردید پس از اتمام روغن، شربت را هم به صورت داغ داغ به صورت کم کم به آن اضافه کرده و هم بزنید تا حلوای شما گلوله نشود.
مرحله چهارم:
هم زدن حلوا را تا حدی ادامه دهید که مواد با یکدیگر به صورت کامل ترکیب شود. در انتها هم زیر حرارت را کم کنید تا حلوای شما به روغن بیاید و کاملاً پخته و به رنگ دلخواه برسد.
مرحله پنجم:
حلوا را کنار بگذارید حدود یک ساعت تا کاملاً خنک شود و بعد در ظرف سرو بکشید و از آن نوش جان کنید. در ادامه با روش های مختلف به شما آموزش تزئین چند مدل حلوا را خواهیم داد.
حلوا رو چطور تزیین کنیم؟
تکنیک های تزیین حلوا برای پذیرایی:
۱.حلوای چند رنگ
حلوای چند رنگ می‌تواند یک گزینه مناسب برای تزیین روی خود حلوا باشد. شما با استفاده از آب لبو، کاکائو، زعفران و یا حتی رنگ خوراکی، حلواهای خود را رنگی کرده و با استفاده از یک قیف و ماسوله روی حلوای خود را تزیین کنید و از آن لذت ببرید.
حلواهای رنگی می‌تواند یک حالت خاصی برای کودکان باشد و آنها را به اشتها بیاورد. البته توصیه می‌شود از رنگ خوراکی استفاده نکنید و به جای آن از رنگ‌های طبیعی مانند کاکائو، زعفران و … استفاده کنید.
برای زیباتر شدن حلواهایتان می‌توانید از آب هویج و آب لبو هم برای رنگ دادن و خوشگل‌تر کردن حلواهایتان استفاده کنید که هم طبیعی هست و هم طعم حلوای شما را عوض نمی‌کند.
۲. حلوا ویفری یا حلوا میکادو:
شما می‌توانید حتی حلوا را به صورت حلوای ویفری یا همان حلوای میکادویی سرو کنید. برای این کار شما نیاز دارید به یک ورقه کاغذ میکادو که با استفاده از آن می‌توانید حلوا را به صورت داغ به داغ بر روی ورق میکادو ریخته و کاملاً پهن کرده یا به صورت چند رنگ می توانید این کار را انجام داده و با هر مغزیجاتی که دوست داشتید تزئین کنید.
در این روش شما هم می‌توانید دو ورق میکادو را قرار داده و در بین آن حلوا بگذارید و یا می‌توانید در روش دیگر حلوای داغ را بر روی ورق میکادو پهن کرده و چند دقیقه صبر کنید تا ورق میکادو خمیری شده و بعد آن را رول کنید. بعد می‌توانید رولتان را برش زده و حلوای حلزونی بسازید.
۳.استفاده از نان تارت:
برای این کار شما می‌توانید از نان تارت استفاده کنید. نان‌های تارت به صورت آماده در بازارها موجود هستند می‌توانید با استفاده از یک ماسوله حلواها را به حالت شکل‌دار در داخل تارت‌ها شکل دهید و یا حتی می‌توانید از حلواهای رنگی استفاده کنید و به صورت چند رنگ تارت های خود را تزئین کنید. در انتها هم می توانید روی آن ها پودر پسته، مغزیجات و… قرار دهید.
۴. استفاده از خرما:
تا به حال به این قضیه فکر کرده‌اید که می‌توانید در کنار خرما، حلواهم داشته باشید و با یک تیر دو نشان بزنید! در این روش شما باید هسته های خرما را با استفاده از انتهای قاشق در آورده و رد هسته را با ماسوله پر حلوا کنید. می توانید روی خود خرما ها هم به صورت شکل دار حلوا بریزید.
سخن آخر: امیدواریم این نکات مقاله برای شما کاربردی بوده باشد و بتوانید یک حلوا یا دسر خوشمزه را برای همراهیانتان فراهم کنید.
21 دیدگاه در “حلوا رو چطور تزیین کنیم؟”
مفید بود اگرچه حسش نبود همه شو بخونم ولی کلیت مطلب رو گرفتم
یکی از بهترین سایتا و فروشگاهای آنلاینید که همیشه دنبالتون می کنم
بازم درمورد این موضع مطلب بزارین
چقد جالب بود بعضی قسمتاشو واقعا نمیدونستم
مرسی که زحمت می کشید مطالب خوبی بود دستتون درد نکند
چطوری می تونم باهاتون ارتباط بر قرار کنم