تخم مرغ سفید بهتره یا قهوه ای؟ کدوم رو بخریم؟

تخم مرغ سفید بهتره یا قهوه ای؟ باور اینکه تخم مرغ قهوه ای سالم تر است و به همین دلیل گران تر خرید می کنید آیا واقعیت دارد؟ برای اینکه کلاه سرتان نرود پیشنهاد می کنیم تا انتهای این پست را همراه خلاق شاپ باشید!

تخم مرغ سفید در مقابل تخم مرغ قهوه ای: همه آنچه باید در مورد انتخاب این تخم مرغ ها بدانید! در ادامه در این پست در مورد خرید تخم مرغ قهوه‌ای و سفید صحبت خواهیم کرد که شما تفاوت‌های آن را بدانید و در هنگام خرید بهترین گزینه را انتخاب کنید

تخم مرغ سفید بهتره یا قهوه ای

آیا هنگام خرید تخم مرغ ترجیحی دارید؟  آیا تخم مرغ های قهوه ای را بیشتر با این فرض که سالم تر هستند انتخاب می کنید؟  یا به تخم مرغ های سفید چسبیده اید زیرا این همان چیزی است که همیشه خورده اید؟  در نبرد تخم مرغ سفید با تخم مرغ قهوه ای، مطمئناً تفاوتی در رنگ پوسته تخم مرغ و گاهی اوقات در قیمت وجود دارد، اما آیا این تفاوت ها فقط به علت فواید تخم مرغ است؟  برای دانستن تمام جزئیات و حقایقی که باید بدانید تا دفعه بعد هنگام خرید تخم مرغ انتخابی آگاهانه داشته باشید، ادامه مطلب را بخوانید.

 در این مقاله می پردازیم به:

•  تفاوت رنگ تخم مرغ!
•  آیا تخم مرغ قهوه ای سالم تر از تخم مرغ سفید است؟
•  چرا تخم مرغ قهوه ای گران تر است؟

تفاوت رنگ تخم مرغ

مردم تمایل دارند تخم مرغ قهوه ای را انتخاب کنند، با این فرض که تخم مرغ قهوه ای مانند نان قهوه ای، برنج قهوه ای یا پاستا قهوه ای سالم تر است.  با این حال، این در مورد تخم مرغ این امر صادق نیست.  تحقیقات نشان داده است که رنگ تخم ها به نژاد و ژنتیک مرغ ها بستگی دارد.

در حقیقت  تفاوت در رنگ غیر سفید پوسته تخم مرغ به دلیل رنگدانه های تولید شده توسط آن نژاد خاص مرغ است.

به غیر از نژاد و ژنتیک، عوامل دیگری مانند رژیم غذایی، محیط، سطح استرس و سن مرغ نیز ممکن است بر رنگ پوسته تأثیر بگذارد.  در حالی که این عوامل ممکن است سایه روشن یا تیره تخم‌ها را تغییر دهند، اما واقعاً رنگ تخم‌مرغ را تغییر نمی‌دهند!

اغلب، مردم تخم‌مرغ‌های قهوه‌ای را انتخاب می‌کنند و معتقدند که تخم‌مرغ قهوه‌ای طبیعی‌تر و سالم‌تر از تخم‌مرغ سفید است. با این حال، این واقعاً درست نیست.  همه تخم مرغ ها صرف نظر از رنگ پوسته تخم مرغ، تغذیه مشابهی برای شما فراهم می کنند. تحقیقات بیان می کند که ترکیب یا کیفیت تخم مرغ تحت تأثیر رنگ پوسته قرار نمی گیرد.

تفاوت رنگ فقط به دلیل تفاوت رنگدانه در پوسته است و نه ارزش غذایی. 

تخم مرغ های قهوه ای و سفید حاوی پروتئین با کیفیت بالا، ویتامین های حیاتی و مواد معدنی هستند. همانطور که بسیاری تصور می کنند، تفاوت پروتئین قابل توجهی بین تخم مرغ قهوه ای و سفید وجود ندارد!

با این حال، چند عامل دیگر مانند محیط مرغ و خوراک آن وجود دارد که ممکن است بر محتوای غذایی تخم‌مرغ تأثیر بگذارد.

به عنوان مثال، مرغ‌هایی که به اندازه کافی نور خورشید دارند، تخم‌هایی با مقدار بیشتری ویتامین D نسبت به تخم مرغ‌هایی که به‌طور معمول در قفس‌ها پرورش می‌دهند، تولید می‌کنند.

همچنین، جوجه هایی که از رژیم غذایی غنی شده با اسیدهای چرب امگا 3 یا ویتامین D تغذیه می شوند، به ترتیب تخم مرغ هایی با سطوح بالاتری از این مواد مغذی تولید می کنند.

 بیایید بیشتر بدانیم که آیا طعم و اندازه تخم مرغ های قهوه ای و سفید باهم تفاوت دارد یا خیر!

در حالی که برخی افراد ممکن است بر این باور باشند که تخم مرغ قهوه ای طعم بهتری نسبت به تخم مرغ سفید دارد، اما این فقط یک موضوع سلیقه ای و شخصی است.  درست مانند محتوای غذایی، رنگ پوسته تخم مرغ واقعاً طعم تخم مرغ را تعیین نمی کند.  با این حال، عوامل دیگری مانند نوع خوراک، نژاد مرغ، روش پخت و تازگی ممکن است بر طعم تخم‌ها تأثیر بگذارد.

اکثر جوجه هایی که در خانه پرورش می یابند، تخم مرغ های قهوه ای می گذارند و طعم آنها کمی غنی تر است یا به دلیل خوراکشان زرده پر جنب و جوش تری دارند.  این ممکن است باعث شود برخی افراد فکر کنند که تخم مرغ قهوه ای طعم بهتری نسبت به تخم مرغ سفید دارد.

زمانی که تخم‌مرغ‌ها برای مدت طولانی‌تری نگهداری می‌شوند بوی بدی پیدا می‌کنند، مخصوصاً در دماهای بالا.  تخم‌مرغ‌هایی که تازه از حیاط جمع‌آوری می‌شوند، زمان پردازش و ارسال اضافی را طی نمی‌کنند و از این رو تازه‌تر و خوشمزه‌تر از سوپرمارکت‌های معمولی به نظر می‌رسند و این بستگی به سفیدی یا قهوه ای بودن تخم مرغ ندارد.

گاهی اوقات، نحوه پختن تخم مرغ نیز ممکن است بر طعم آن تأثیر بگذارد.  یک مطالعه نشان داد که تخم مرغ هایی که با غذای معمولی تغذیه می شوند در مقایسه با مرغ هایی که با غذای غنی شده با روغن ماهی تغذیه می شوند، طعم یکسانی را در زمان همزدن دارند، اما نه زمانی که آب پز می شوند. تخم مرغ هایی که با ویتامین D تغذیه شده اند در هنگام آب پز کردن خوشمزه ترند!

بنابراین، در حالی که عوامل مختلفی ممکن است بر طعم تخم مرغ تأثیر بگذارد، رنگ پوسته یکی از آن ها نیست.  با این حال، وقتی صحبت از اندازه و وزن به میان می‌آید، تحقیقات نشان می‌دهد که تخم‌مرغ‌های قهوه‌ای سنگین‌تر از تخم‌مرغ‌های سفید هستند و پوسته‌های بیشتری دارند، سفیده تخم مرغ بیشتر و زرده آن کمتر است.

 چرا تخم مرغ قهوه ای گران تر است؟

در اغلب موارد، تخم مرغ های قهوه ای قیمت بیشتری نسبت به تخم مرغ های سفید دارند، حتی اگر از همه جنبه ها به جز رنگ یکسان باشند.  این ممکن است اغلب افراد را به این باور برساند که تخم مرغ های قهوه ای از نظر کیفیت یا تغذیه بالاتر از تخم مرغ های سفید هستند.

با این حال، تفاوت در این واقعیت نهفته است که جوجه‌هایی که تخم‌های قهوه‌ای می‌گذارند اندازه بدنشان بزرگ‌تر است و به غذای بیشتری نیاز دارند، که به معنای هزینه بالاتر تخم‌های قهوه‌ای در قفسه‌های فروشگاه است. در حقیقت تخم مرغ های محلی که رنگ قهوه ای دارند، مرغ های پرخوراک تری دارند. پس گران ترند!

 ولی اگر به دنبال خرید هستید، عوامل زیر را برای انتخاب بهتر تخم مرغ برگزینید.

به‌جای رنگ، که واقعاً تفاوتی در ارزش غذایی تخم‌مرغ‌ها ایجاد نمی‌کند، مطمئناً عوامل دیگری وجود دارد که ممکن است به شما در انتخاب تخم‌مرغ بهتر کمک کند.  می توانید به دنبال برچسب تخم مرغ بگردید که آنها را تأیید می کند

1. _ ارگانیک – تخم مرغ های تغذیه شده با غلات و رژیم غذایی بدون آفت کش
2. _ غنی شده با امگا 3 – تخم مرغ هایی که از دانه های کتان و روغن ماهی تغذیه می شوند تا محتوای اسید چرب امگا 3 را افزایش دهند.
3. _ ویتامین غنی شده – تخم مرغ های تغذیه شده با رژیم غذایی غنی از ویتامین.
4. _ آزاد – تخم مرغ هایی که آزادانه در اطراف پرسه می زنند و هر طور که دوست دارند تغذیه می کنند.
5. _ بدون آنتی بیوتیک – تخم مرغ مرغی که با هیچ آنتی بیوتیکی درمان نشده است
6. _تخم مرغ های دارای تاریخ مصرف و انقضا
7.  این تخم مرغ ها گزینه بهتری نسبت به تخم مرغ های معمولی هستند که از مرغ های پرورش یافته معمولی تهیه می شوند.

 برای جمع بندی

تخم مرغ بسته به نژاد و ژنتیک مرغ در رنگ های مختلفی وجود دارد – قهوه ای، سفید و… بر خلاف نان قهوه‌ای، برنج قهوه‌ای یا پاستا قهوه‌ای، وقتی صحبت از تخم‌مرغ قهوه‌ای در مقایسه با تخم‌مرغ سفید به میان می‌آید، هیچ مزیت دیگری برای سلامتی یا تفاوت‌های تغذیه‌ای وجود ندارد.  تخم مرغ قهوه ای نه سالم تر و نه خوشمزه تر از تخم مرغ سفید است.  عواملی که در تغذیه و طعم تخم مرغ تفاوت ایجاد می کنند، در درجه اول شامل رژیم غذایی مرغ و شرایط محیطی است.

این دفعه اگر خواستید تخم مرغ تهیه کنید فقط و فقط به تازه بودن، داشتن تاریخ انقضا و تولید و برچسب های روی آن توجه کنید.

محصولات پیشنهادی خلاق شاپ:

سبد کشویی تخم مرغ‌ مدل دینا ST12

تابه چند کاره تخم مرغ پز مجیک تاپ مدل WLD-202

قالب فانتزی آشپزی ۴ عددی کد K06

اینستاگرام خلاق شاپ